ÈZE GASTRONOMIE - Dans le cadre de la « semaine du gout » la Municipalité de Stéphane Cherki et le Comite des Fêtes d’Èze, organisent une rencontre avec les grands Chefs cuisiniers de la commune et des communes limitrophes situées entre Nice et Monaco… • Restaurant de la Chèvre d’or, Chef étoilé Fabrice Vulin
• Restaurant du Château Eza, Chef étoilé Axel Wagner
• Restaurant du Cap Estel, Chef étoilé Patrick Raingeard
• Restaurant l’Aphrodite, Chef étoilé David Faure
• Restaurant du Grand Hôtel du Cap, Chef étoilé Didier Anies
• Restaurant Le Pinocchio, Chef Bruno Calbocci
• Restaurant l’Hermitage, Chef Yannick Delonay
• Restaurant la Campagne, Chef Pierre Luc Paoli
• Traiteur Saveur & Prestige
• L’épicurien
• Restaurant de la Croix du Pape
• Restaurant le Nid d’aigle
• Restaurant la Bergeriel
• Restaurant la Taverne Eze
• Restaurant le Gascogne
• Restaurant le Cheval blanc
• Restaurant le Bella Vista
• Restaurant le Troubadour
• Restaurant le Collette Cafe
• Restaurant le Pantareila
• Restaurant Vieille maison
• Snack Clairette & Pomp & lop
• Snack l’Arc en ciel
• Crêperie le Castus
• La parfumerie Fragonard
• Les autres restaurateurs d’Eze
Programme des Journées Gastronomique Eze 2012
• Vendredi :
Atelier culinaire aux écoles « André Gianton » du village et « Les Cigales de Mer » d’Eze Bord de Mer, avec la collaboration d’un des chefs de notre village.
• Samedi :
14h00 à 16h00
Après-midi récréatif pour les enfants.
Plusieurs ateliers seront proposés tout au long de l’après-midi, et nous finirons par ungouter offert par le restaurant « La Chèvre d’Or ».
20h00
Repas gastronomique proposé pour la soirée.
Repas préparé conjointement par les Chefs étoilés des restaurants de la Chèvre d’or, du Château Eza et du Cap Estel, trois des plus belles tables de la Riviera.
Participation de l’Epicurien, Christophe Gorgeret et Saveur et Prestige, Bruno Calbocci.
Ambiance musical feutré.
• Dimanche :
9h00
Marché de producteurs locaux toute la journée.
10h00 à 12h00
Démonstrations culinaires des chefs de restaurants gastronomiques et traditionnels, etdégustations de leurs préparations.
10h00 à 12h00
Concours culinaire réservé aux habitants de la commune, jugé par des chefs de grandsétablissements de notre région, et deux personnalités Ezasques.
Déjeuner dans les restaurants du village.
15h00
Reprise des démonstrations des chefs.
Délibération du jury du concours culinaire des habitants.
Remise des prix du concours, et cocktail offert à la population et aux participants, pour clôturer ces journées de la Gastronomie.
Entrée libre, ateliers, démonstrations et dégustations gratuits.
Repas : 50 euros / personnes
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RESTAURANT AUX CAPRICES DE CAROLINE LA GAUDE - Quittant l’axe Cannes, Nice, Menton, nous sommes allés musarder sur les hauteurs de Saint Laurent et avons jeté notre dévolu sur le restaurant Aux Caprices de Caroline, cette charmante auberge de bord de route tenue par Caroline Sohier à La Gaude où, en saison, on profite du jardin mais, les frimas revenus, on retrouve le confort de la salle aux lignes contemporaines décorée en noir et blanc. Aux fourneaux officie le chef Christophe Louche qui a fréquenté les cuisines de nombreux restaurants réputés de la Côte d’Azur dont celles de Jo Rostang de la Bonne Auberge à Antibes. Nous nous sommes laissés entrainer dans ses vagabondages gourmands entre mer et Baou. Le chef crée des plats qui fleurent bon les produits du marché et des producteurs locaux, les herbes cueillies dans la garrigue et la nature éclatante. Il joue à la perfection le registre de la cuisine méditerranéenne, y glissant sa touche personnelle, ici une pointe d’Italie, là de Provence, et choisissant habilement les alliances de goût. Et quand il n’est pas en cuisine, Christophe Louche aime faire partager son goût pour le bien manger en participant avec le collectif Les Toques Brûlées à des animations culinaires pour le grand public.
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