Cuisine, Gastronomie

RESTAURANT ÂNE ROUGE NICE - L’Âne Rouge, le restaurant de Michel Devillers sur le port de Nice, a fait salle comble pour la première des soirées à thème « Chef & Sommelier » qu’il organise jusqu’au 14 février 2013, jour de la Saint Valentin.

Pour cette première édition, c’est l’Italie, notre soeur transalpine, qui était à l’honneur et, à travers elle, une sélection de vins du Piémont.
Pour orchestrer ces soirées, Michel Devillers, côté chef et Julia Scavo, côté sommelier, qui unissent leurs savoir-faire pour offrir aux convives des belles émotions gastronomiques et oenologiques.

Tout commença avec un verre de Spumante brut rosé accompagné d’une assiette d’antipasti du Piémont. Tandis que les convives dégustaient cette entrée en matière, faisant tinter son verre avec assurance, la sommelière Julia Scavo obtenait le silence et présentait les vins qui seraient servis au dîner accompagnée par le vigneron piémontais Enzo Boglietti qui était venu parler de ses vins et de son domaine situé à La Morra, tout près d’Alba. Après cette mise en bouche très agréable, ce fut au tour d’un cannelloni multicolore de ravir les papilles, servi en compagnie d’un Dolcetto d’Alba Tiglineri 2011 d’un joli rouge rubis aux notes de fruits rouges.