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Cuisine, Gastronomie

Monaco Au Meridien Beach Plaza le printemps s’invite au restaurant L’Intempo

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
printemps-intempoMONACO MERIDIEN BEACH PLAZA - À Monaco, le Meridien Beach Plaza invite le printemps, du 8 au 12 avril 2013, dans son restaurant L’Intempo autour d’un menu du soir « Graines et Fleurs ».
Le chef Jimmy Desrivières a concocté des assiettes aux couleurs éclatantes où se mêlent fleurs comestibles, petits légumes de saison, graines. Des propositions alléchantes qui aiguisent l’appétit. C’est un cocktail de saveurs et de vitamines qu’il faut s’empresser d’aller déguster au dîner.

 

 

 

MENU GRAINES ET FLEURS
Entrée + plat + dessert
69€ PAR PERSONNE

 

 

Noix de Saint-Jacques rôties et crème de cresson sauvage
émulsion de lard virtuel, fleurs de capucine et pensée

 

ou

 

Légumes croquants cuits au sautoir, copeaux de jambon ibérique
crème de fromage de chèvre, fleur de bourrache et huile de basilic

 

Carré de veau glacé au miel de lavande, mousseline de carotte au cumin
graines de quinoa au pistil de safran et jus de veau

 

ou

 

Pavé de saumon bio aux graines de sésame, tagliatelles de légumes
beurre blanc à la fleur de salicorne

 

Macaron framboise et litchi au confit de rose

 

ou

 

Fraises Pavlova aux myrtilles et violettes
Café et fleurettes sucrées

 

 

LE MERIDIEN BEACH PLAZA
T +377 9315 7888
lemeridienmontecarlo.com

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Èze Restaurant Cap Estel, Patrick Raingeard Didier Aniès, 2 étoiles pour un dîner à 4 mains

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG

Patrick Raingeard, le chef nouvellement étoilé du Cap Estel à Eze accueille, le samedi 6 avril 2013, Didier Aniès, MOF et chef étoilé du Grand Hôtel du Cap Ferrat pour un Dîner à 4 mains.

cap-estel-raingeard-aniesRESTAURANT CAP ESTEL EZE - Deux chefs, 2 étoiles Michelin, un lieu d'exception pour cette rencontre gastronomique au sommet qui fera éclater le printemps en mille couleurs et saveurs pétillantes.
On imagine déjà les petits légumes primeurs gorgés de sève, les poissons aux chairs nacrées, les viandes brillantes de fraîcheur transformées par les mains expertes des deux chefs pour se métamorphoser en de sublimes assiettes. On en rêve à l’avance ! Les papilles s'agitent !
Deux chefs de grand talent réunis pour un moment d’exception à ne pas rater.

 

 

Patrick Raingeard Didier Aniès
2 étoiles pour un dîner à 4 mains
Samedi 6 avril 2013
Menu 150€ par personne (hors boissons)
« La Table de Patrick Raingeard »
Cap Estel*****
1312, avenue Raymond Poincaré
06360 Èze-bord-de-mer
Réservation : 04 93 76 29 29


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