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Cuisine, Gastronomie

Nice, le chocolatier Pascal Lac présente ses bûches et desserts de Noël 2013 au Negresco

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG

Le pâtissier-chocolatier Pascal Lac à choisi le salon Versailles de l’hôtel Negresco pour présenter ses bûches et desserts de Noël 2013.

 

lac-negresco-2013LAC CHOCOLATIER NICE - LAC, le célèbre chocolatier niçois, membre éminent de l’association Relais Desserts, a régalé ses invités de ces dernières créations parmi lesquelles la bûche Miage, imaginée suite à son ascension du Mont Blanc et baptisée du nom d’un des sommets de la chaîne montagneuse. Cette bûche est composée d’un biscuit moelleux, d’une mousse vanille et d’une compotée de myrtille, le fruit star des montagnes.
Les bûches, haute couture, se déclinent dans différents parfums comme la Guérande (mousse chocolat, pommes poëlées, ganache caramel à la fleur de sel et biscuit aux amandes) ou la Mattéo (Baba imbibé fruit de la passion, mousse chocolat caramel et biscuit chocolat).
Pascal Lac présentait également un Saint-Honoré revisité, de merveilleux entremets, un Traineau Gourmand, un Sapin aux Mendiants et toutes ses variétés de chocolats.
Les invités ont pu tester les différentes bûches qui trôneront sur les tables de Noël.

 
Pâtisseries LAC
 
Boutique Nice Barla - 18 rue Barla -  06300 NICE - 04 93 55 37 74
Boutique Nice Gioffredo - 49 rue Gioffredo -  06000 NICE - 04 93 82 57 78
Boutique Vieux Nice - 12 rue de la Préfecture - 06300 NICE - 04 93 53 60 69
Espace Lafayette Gourmet – Cap 3000 – 06700 ST LAURENT DU VAR - 04 93 26 97 92


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Nice Atelier de Cuisine Niçoise et Gavote en Nissart au profit du Téléthon

Catégorie : Cuisine, gastronomie Écrit par SG
Nice, 10en Atalhier de Coïna Nissarda e Gavuòta / 10ème Atelier de Cuisine Niçoise et Gavot au bénéfice du Téléthon http://www.afm-telethon.fr/ ce samedi 7 décembre 2013 à 14h à Las Planas chez l'Association Arbre, 84 bd Henri Sappia (Nissa).

 
cours-cuisine-nissartTÉLÉTHON 2013 - Lioneu Veròla proposera aux élèves de nissart de se perfectionner ou d'apprendre des recettes de la cuisine niçoise et gavote en utilisant le nissart.
La 10ème expérience aura lieu le samedi 7 décembre avec 15 élèves qui traiteront 3 recettes.
Seront à l'honneur : li raiòlas de cogorda au sauçon de noaes (les raviolis de courge à la sauce aux noix), li borsotas de Briei (les beignets de Breil) et Lo nogat de Calènas (le nougat de Noël).
Pour faire ces recettes seront employés des produits locaux et notamment l'huile d'olive de Cimiez et Rimiez (à Nissa) produite par l'association Arbre, de la courge de Nissa, ...
Cristòu Daurore, professeur de nissart (òc), se chargera d'initier les participants au vocabulaire de la cuisine en nissart.
Ce sera, comme pour la radio, les visites guidées ou le théâtre nissart, un moment d'immersion linguistique nécessaire pour ces férus de nissart et de coarasier (òc).
La radio Nissa Pantai (www.nissapantai.com) fera un reportage audio de cet atelier.


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