Les Épices et les Herbes Aromatiques de A à Z Nice RendezVous rayon Livres
Catégorie : Cuisine, gastronomie
Écrit par SG
Les éditions Delachaux et Niestlé viennent de faire paraître deux livres consacrés, l’un, aux Épices et, l’autre, aux Herbes Aromatiques qu’il conviendrait d’avoir sous la main dans sa cuisine pour enrichir et parfumer ses plats à loisir tout au long de l’année.
NICE RENDEZ VOUS LIVRES - Concis, pratiques, élégants, agréables au toucher, de petit format (100 x 180) et magnifiquement illustrés, les deux ouvrages listent de A à Z toutes les
épices et toutes les
plantes aromatiques que l’on peut utiliser avec leur histoire, leurs modes d’utilisation, les mariages possibles avec d’autres épices/herbes, des conseils d’utilisation et des suggestions de recettes.
Le jardinier collectionneur fera sa bible de l’ouvrage sur les Herbes Aromatiques de Katrin Wittmann au moment de composer son jardin des simples et il pourra suivre les conseils de culture, de récolte et de conservation et s’approprier quelques unes des recettes express prodiguées par l’auteur.
Quant au cuisinier amateur de cuisines parfumées, il pourra s’inspirer des 70 portraits d’épices de Bettina Matthaei pour enrichir sa collection de flacons odorants et créer de nouvelles recettes comme le velouté au curcuma. Après la lecture assidue du recueil, poivres et piments, aussi variés soient-ils, n’auront plus de secrets pour vous.
LES HERBES AROMATIQUES de A à Z
Histoire, utilisation, recettes
Un ouvrage de Katrin WITTMANN
Parution le 03 Avril 2014
100 x 180
158 pages
Prix : 13,90€
Delachaux et Niestlé
À propos de l’auteure :
Passionnée de cuisine et spécialiste des questions touchant à l'alimentation en général, Katrin Wittmann est une journaliste et auteur allemande. Elle s’est particulièrement intéressée aux herbes aromatiques. Elle a publié une cinquantaine de livres de cuisine sur des thèmes culinaires très variés et a remporté de nombreux prix.
LES ÉPICES DE A à Z
Histoires, utilisation, recettes
Un ouvrage de Bettina Matthaei
Parution le 20 Février 2014
100 x 180
158 pages
Prix : 13,90€
Delachaux et Niestlé
À propos de l ’auteure :
Bettina Matthaei est auteure de livres de cuisine, chroniqueuse gastronomique, graphiste et créatrice de dessins animés. Toutes ses activités sont dominées par sa grande passion: cuisiner avec des épices raffinées. Elle puise son inspiration lors de ses voyages dans les principaux pays producteurs d’épices. Nombre de ses ouvrages sur ce thème ont été primés.
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