Cuisine, Gastronomie

RESTAURANT DAME NATURE - Installés depuis 15 ans sur l’Atoll Beach, face à la Méditerranée, Fabienne et Michel Vilain ont depuis l’origine choisi de proposer une cuisine bio qui attire, comme le précise Fabienne, une clientèle allant de 7 à 77 ans; la gent masculine étant plus présente depuis que la viande bio est arrivée à la carte.
En juillet dernier, le couple a recruté un nouveau chef, Florent Houget, arrivé de l'hôtel Hélios**** à Méribel qu’ils ont chargé d’introduire de nouvelles propositions à la carte tout en conservant les valeurs sûres qui font la renommée de l’établissement.

La spacieuse salle du restaurant vous accueille dans une ambiance zen et végétale avec tables en bois clair et mur en pierre. Au déjeuner en toutes saisons, la terrasse vous invite à profiter d’une vue grand angle sur la Méditerranée.
La carte décline une cuisine traditionnelle française agrémentée du riche parfum des épices ou des plats aux résonances plus asiatiques comme le Wok de nouilles de riz aux légumes et aux épices façon thaï, la Méditerranée s’affiche dans de belles assiettes comme l’Espagnole ou la Méditerranéenne composée de mesclun, caviar d’aubergines maison, feuilles de vigne bio, fêta, fonio aux herbes, houmous maison, olives de Nice, graines de courge, taboulé de chou fleur, sauce à la crème de sésame. Les portions sont copieuses et, selon son appétit, on choisit le dessert en version standard ou mini. Un menu (entrée, plat, dessert) est proposé à 29 €.

Depuis Octobre 2014, Dame Nature a obtenu le titre de Maître Restaurateur qui récompense la qualité de l’accueil et de la cuisine faite maison avec des produits frais.

 

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