Dans son nouvel ouvrage « Infiniment Pâtisserie », paru aux éditions de La Martinière, Pierre Hermé a partager son art de vivre pâtissier.
Le mimosa, la fleur emblématique de l'Estérel et de la Côte d'Azur, devient le symbole d'un nouveau spiritueux imaginé par le mandolocien Laurent Raynaud.