Les éditions Larousse publient Le Grand Livre de l’Air Fryer, 150 recettes proposées par Amandine Bernardi pour régaler toute la famille.

LAROUSSE ÉDITIONS - Ne vous contentez pas de réaliser quelques frites croustillantes avec votre Air Fryer, grâce à l’expertise d’Amandine Bernardi, vous allez découvrir une incroyable palette des recettes allant de l’apéro au dessert. En ouverture, le chapitre Finger Food décline une série de petites bouchées à manger avec les doigts : billes de mozzarella panées, onion rings, croquettes, beignets... Le chapitre suivant « Chez Mamie » mitonne de délicieux plats à partager autour d’une table : bœuf bourguignon, poulet rôti à l’estragon, saucisses grillées et lentilles aux carottes, paupiettes de veau aux olives et tomates... Poursuivons avec le « Bistrot du Coin » et son kebab de poulet, ses brochettes, ses escalopes milanaises, un gratin de ravioles aux épinards... Mettons ensuite « Les Petits Plats dans les Grands » avec un saumon à la toscane, des Saint-Jacques gratinées ou un Parmentier au potimarron... Pour les enfants, le chapitre « Interdit aux Adultes » décline d’incontournables nuggets de poulet, d’authentiques cordons bleus, un Fish and Chiips et bien d’autres recettes à manger avec les doigts. L’autrice nous convie à un voyage « Autour du Monde », en partant du Vietnam avec des nems de poulet, avec escale en Inde pour un poulet tikka masala, le Mexique pour des fajitas poulet et poivrons ou encore le Japon, l’Argentine, la Louisiane, le Moyen-Orient... Parcourons « Les Insolites » avec un dos de cabillaud en croûte de chorizo et parmesan, une truite miso et brocoli au curry, des clafoutis au chèvre et tomates cerises ou des nems végétariens aux chou rouge et carottes. Pour terminer son repas, un petit tour dans le chapitre « Vous Prendrez bien un Dessert ? » pour goûter un crumble poire-caramel-beurre salé, des cinnnamon rolls, des petits fondants au chocolat...
N’étant pas une pratiquante du Air Fryer, j’ai été convertie par cette ouvrage et je commence mon apprentissage avec la ferme intention de réaliser un grand nombre des savoureuses recettes contenues dans cet ouvrage. Cuisinez avec si peu d’huile permet d’oser des plats auxquels on a tendance à renoncer pour des raisons diététiques. Pour aider les lecteur(trice)s, Amandine Bernardi propose son Top 10 des recettes pour chaque saison ainsi que deux index très pratiques, l’un par ingrédients et l’autre par thématique (viandes, poissons, végétariens, desserts). Des astuces, des recettes de sauces complètent l’ouvrage. Un délicieux cadeau à offrir pour les fêtes !

Le Grand Livre de l’Air Fryer
Amandine Bernardi
Photographies de Fabrice Veigas
Stylisme de Pauline Dubois
Editions Larousse
286 pages
Format : 20 X 24 cm
Prix : 19,95 €

À propos de l’autrice
Amandine Bernardi est une blogueuse du Nord de la France, passionnée de cuisine ! Elle partage à travers son blog Amandine Cooking et son compte Instagram @amandinecooking - 262 K, des recettes équilibrées et de saison pour toute la famille.

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