Après Ma Pâtisserie Healthy et Craquage 100% chocolat, le blogueur Hervé Cuisine présente Menus sains et pas chers, son troisième ouvrage aux éditions Albin Michel.

HERVÉ CUISINE  ALBIN MICHEL - Hervé Palmieri, le bloguer aux quatre millions d’abonnés connu sous le pseudonyme d’Hervé Cuisine, présente vingt menus pour tous les jours, sains, équilibrés et pas chers (menu à moins de 15€ pour 4 personnes). L’équation est simple : il applique les règles de diététique avec une moitié de légumes, un quart de protéines animales ou végétales et un quart de féculents. À partir de ces principes, Hervé Cuisine imagine des menus composés d’une entrée, d’un plat et d’un dessert qui répondent à ces critères en tenant compte de la saisonnalité des fruits et légumes. Un des points que le blogueur évoque est la diminution de la consommation de viande (souvent chère) au profit d’alternatives végétales moins onéreuses. Enfin le chef préconise de transformer les restes en de nouvelles recettes car c’est bon pour le porte-monnaie !
Hervé conseille d’avoir toujours chez soi un assortiment d’épices type curry, ras-el-hanout ou zaatar pour parfumer les plats, quelques herbes aromatiques dans son jardin ou sur son balcon et quelques ingrédients comme le soja, le Sriracha, le miel ou lait de coco pour dynamiser les plats. Il présente son Top-Ten des ustensiles indispensables dans sa cuisine (presse-ail, presse-agrumes, économe...) dont il se sert régulièrement puis présente ses 20 menus complets et équilibrés. En entrée, quelques soupes, salades, légumes et verrines pour ouvrir l’appétit. En plats, des recettes à base de poulet ou de poisson mais aussi des pâtes, burger végétal, curry veggie, omelette, risotto... Les desserts feront rêver tous les gourmands. Du carpaccio d’ananas à la mousse au chocolat express, le chef décline des recettes de mousses, de petits gâteaux qu’il varie au fil des saisons. En ce moment, je recommande le Moelleux au chocolat et à la patate douce ou les Muffins légers pomme-fromage blanc. Le livre est divisé en vingt menus, chaque recette est présentée sous forme de fiche comprenant temps de préparation et de cuisson, la liste des ingrédients et les différentes étapes de réalisation. Pour certaines recettes, la rubrique « Astuce » est le petit plus que l’auteur ajoute pour donner quelques conseils supplémentaires. Les soixante recettes sont une inspiration pour varier ses repas sans se ruiner et sans y consacrer trop de temps, une alternative gourmande à la malbouffe.

Menus Sains et Pas Chers
Hervé Cuisine
Éditions Albin Michel
127 pages
Format : 18,5 X 23,5 cm
Prix : 14,90€

À propos de l’auteur
Hervé Palmieri, connu sous le pseudonyme de Hervé Cuisine, est un célèbre vidéaste, blogueur et auteur culinaire. Pionnier des tutos de cuisine sur le web et véritable phénomène sur les réseaux sociaux avec plus de 4 millions d'abonnés cumulés sur YouTube, Instagram et Facebook, Hervé se fait connaitre en 2007 grâce à son blog et sa chaîne YouTube sur lesquels il partage des recettes simples et efficaces.

Copyright ©2024 NRV Nice Rendezvous. Tous droits réservés.
@ actualites_nrv #Nice06

Toutes les actualités les plus récentes de NRV, NiceRendezVous, le site de rencontre avec les événements, la culture et l'histoire de Nice, de la Côte d'Azur et de la Principauté de Monaco, sont présentées ici par Google actualité