Bien Manger sans se Fouler d'Amandine Geers et Olivier Degorce aux éditions Terre Vivante, un livre de recettes bio, vite faites et pas chères pour continuer à bien manger sans passer trop de temps aux fourneaux.

TERRE VIVANTE - Pour les jours où l'on est à la bourre, pour ceux où on a la flemme ou pour les invitations de dernière minute, Bien Manger sans se Fouler nous suggère une cinquantaine de recettes que l'on peut préparer en 15 minutes chrono. Le secret : avoir un placard judicieusement garni. C'est pourquoi les auteurs commencent par donner la liste des ingrédients à avoir dans ledit placard (céréales comme riz, quinoa, polenta, légumineuses), quelques fruits et légumes dans son congélateur et, bien sûr, des épices et aromates, des petites graines (sésame, tournesol, courge…), des condiments (câpres, tomates séchées, olive, pesto) et quelques sardines en boîte, sans oublier les œufs, si précieux.
Parmi les solutions rapides, Amandine Geers et Olivier Degorce nous proposent d'utiliser nos restes de pain ou de légumes cuits pour réaliser galettes ou gratins ou nous conseillent d'accommoder quelques légumes frais en curry végétarien ou quelques champignons séchés en wok. Tartes salées et pâtes se préparent en un clin d'œil. Original, le croque-monsieur à l'avocat et mozzarella pour un brunch convivial. Le livre est une véritable incitation à déclencher des apéros surprise pour la famille, covid oblige !. Mini tartelettes, toasts de radis noir, mousse de sardine pimentée, feuilletés aux carottes, ...
En fin d'ouvrage, quelques recettes de lactofermentation permettent d'éviter le gaspillage alimentaire en cas de trop plein de légumes. Des idées et des astuces pour se régaler sans se ruiner, ni se fouler.

Bien Manger sans se Fouler
50 recettes décomplexées
Amandine Geers Olivier Degorce
Collection Facile & bio
Éditions Terre vivante
www.terrevivante.org
120 pages
Format : 21 X 21 cm
Prix : 12 €

À propos des auteurs
Amandine Geers est créatrice culinaire ; Olivier Degorce est photographe. Ils sont formateurs, conférenciers et auteurs de nombreux livres culinaires chez Terre vivante. Ensemble, ils animent l’association What’s for dinner qui propose des ateliers de cuisine pour le public et les professionnels.

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