Deux soirées gastronomiques franco-grecques vont réunir, les jeudi 4 et vendredi 5 avril 2019 au Restaurant Park 45 du Grand Hôtel de Cannes, le chef grec Dimitris Vergakis et son homologue français Hervé Busson.

RESTAURANT PARK 45 - Récemment nommé chef du restaurant Park 45, le chef Hervé Busson reçoit, pour deux dîners exceptionnels, Dimitris Vergakis, chef du restaurant Old Mill Toque d’Or du Relais & Châteaux Elounda Mare en Crête.
Venez découvrir deux interprétations de la cuisine méditerranéenne. Le chef grec lancera les festivités gourmandes avec un tartare de loup suivi, en plat, d’un filet de mérou. Le chef cannois poursuivra avec un filet d’agneau et ses légumes locavores et de saison de Jean-Charles Orso. Pascal Picasse, le chef pâtissier du Park 45 mettra la mandarine à l’honneur pour conclure cette rencontre culinaire franco-hellène. Les deux sommeliers Babis Papadatos et Nicolas Frétard vous proposeront leur sélection de vins de Grèce et de Provence.
Places limitées, réservation conseillée.

Soirées Gastronomiques Franco-Grecques
Jeudi 4 & vendredi 5 avril 2019
Restaurant Park 45
Grand Hôtel de Cannes
45, La Croisette 06400 Cannes
Tél. : 04 93 38 15 45
www.grand-hotel-cannes.com
Prix du menu 95€ (hors boissons)

MENU

Apéritif Ouzo et Metaxa brandy
Entrée
Tartare de loup et crevettes en marinade de citron et huile d’olive, crostini crétois aux oeufs d’oursin
Plat
Filet de mérou et petits gombos, fleurs de courgette frittes,sauce au citron
Dimitris Vergakis

Second plat
Filet d’agneau en vert de blette, quelques légumes de Jean-Charles Orso, jus de tapenade
Hervé Busson

Dessert du chef Pâtissier Pascal Picasse
Mandarine mousse chocolat blanc vanille, confit mandarine biscuit madeleine et son sorbet
Mignardises

Sélection de vins grecs et vins de Provence : soit dans un forfait à 30 € pour 2 verres de vin grec et un verre de Côtes de Provence ou au verre à 12 €.

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