NiceCulture
Karine Marro-Guffanti, qui dirige le Grand Balcon, a ouvert dans la rue de l’Abbaye, Marcel Bistro Chic, un bistrot à la déco néo baroque et à la cuisine qui flirte entre Méditerranée et patrimoine français.
RESTAURANT MARCEL BISTROT CHIC NICE - Parallèle à la rue de la Préfecture, la rue de l’Abbaye est une de ces venelles qui donnent tout son charme au Vieux Nice et c’est là, à la place d’un ancien bar à vin, qu’est né Marcel Bistro Chic grâce à la volonté farouche de Karine et aux conseils éclairés du décorateur Paul Sartres. Murs ramenés à la pierre, toiles XVIIIe grand format au plafond, fauteuils rouges façon théâtre et nappes blanches pour une atmosphère cosy. Marcel, en hommage au père - Marcel Marro, offre une centaine de places réparties en trois espaces - une première salle suivie en enfilade d’une deuxième salle avec cuisine ouverte et une dernière salle à l’étage plus une terrasse qui peut accueillir une quarantaine de couverts. Le cadre posé, allons faire un tour en cuisine, Jean-Luc Rossi, chef du Grand Balcon, crée une carte « bistrot » qui puise autant dans la cuisine méditerranéenne que dans la tradition française.
Cathy, en charge de la salle, vous accueille avec chaleur et vous propose la carte qui recèle de belles propositions entre terre et mer. En entrée, l’Os à moelle à la fleur de sel et son buisson de mesclun saura tenter les amateurs. Pour un déjeuner plus light, choisissez le carpaccio d’artichauts violets, radis de pays et copeaux de parmesan, c’est frais, c’est craquant et très méditerranéen. Autre conseil, très convivial, le fritto misto (calamars, crevettes et beignets de légumes) se partage et chacun vient picorer dans le plat. On notera l’excellente pâte à beignets façon tempura. Pour honorer la tradition niçoise, vous aurez le choix entre une soupe au pistou maison ou des beignets de sardines et salade mélangée. Autres entrées inspirées du patrimoine culinaire français : le foie gras, les escargots ou cuisses de grenouille.
En plat, vous avez le choix entre 5 viandes ou 5 poissons (à moins que vous ne soyez tentés par quelques pâtes ou risottos). La joue de boeuf confite au vin rouge, carottes et oignons nouveaux vous fera fondre de plaisir sinon je vous conseille le ris de veau aux noix de Cajou et piment vert pour un peu d’exotisme ou plus classique, les lentilles à la Dijonnaise, la côte de veau, châtaigne et foie gras ou l’entrecôte Angus Béarnaise et frites.
On trouvera également de belles suggestions à la carte des poissons : une plancha espadon, sauce vierge & légumes du pays, des St Jacques snackées & risotto, un dos de cabillaud et sa mousseline de potiron. Le plus British des plats est l’authentique Fish & Chips.
Tous les plats sont faits maison dans la cuisine ouverte et les assiettes sont généreuses.
La carte des desserts joue à plein la tradition avec Tatin, madeleines, crème brûlée, profiteroles ou pain perdu, … les gourmands trouveront mille occasions pour revenir !
Une belle et bonne adresse à s’échanger entre experts du coup de fourchette.
Marcel Bistro Chic
11, rue de l’Abbaye
06300 Nice
Tél. : + 33 (0)4 97 20 14 84
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www.marcelbistrochic.com
Carte
Entrées de 7€ à 12€
Plats de 15 à 25 €
Desserts 7€
Formule 25€ (entrée, plat, dessert)
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