La ville de Grasse accueille, les samedi 7 et dimanche 8 septembre 2013, la manifestation BIO GRASSE avec son marché bio et ses stands dédiés à l’écologie et au développement durable.
BIO GRASSE 2013 - Sur le cours Honoré Cresp, la 18ème édition de Bio Grasse s’installe sous un chapiteau de 1000 m2 qui accueille le marché bio (maraîchers, horticulteurs, boulangers, apiculteurs, oléiculteurs, viticulteurs, ...) et différents stands consacrés au bien-être, à l’habitat écologique et aux énergies renouvelables.
Outre son marché, on pourra participer à des nombreux ateliers organisés par les exposants, se délecter des animations culinaires orchestrées par les chefs Jacques Chibois et Yves Terrillon et l’oléicultrice Monique Brault, déjeuner sur l’herbe à l’espace pique-nique ou au snack gastro bio du chef étoilé Jacques Chibois, à la crêperie « Le Blé Enchanté » ou croquer à belles dents les samoussas d’Emmanuelle Pancheri.
Dimanche, une démonstration de Furoshiki proposée par l’Association France Japon Échanges vous apprendra l’art du pliage japonais ou comment emballer et transporter ses objets avec un simple coupon de tissu. Vous découvrirez l’élégance du baluchon à la japonaise.
Pour faciliter votre venue, la mairie de Grasse propose un stationnement gratuit, samedi et dimanche, dans les parkings Martelly et Notre Dame des Fleurs et un Parking arrêt minute sur la poche de stationnement du Cours pour vos achats volumineux uniquement.
BIO GRASSE
Samedi 7 et dimanche 8 septembre 2013
de 9h à 18h
Cours Honoré Cresp - Grasse
PROGRAMME DES DÉMONSTRATIONS
Samedi 7 et dimanche 8 septembre 2013
10h45
Atelier Créativité culinaire et huiles d’olive :
Atelier tartines gourmandes - Monique Brault / Domaine de La Royrie.
La créativité culinaire, bon pour le goût, bon pour la santé, bon pour changer les habitudes : aujourd’hui, les produits agricoles naturels et biologiques permettent facilement de jouer sur les saveurs : sucré, salé, amer, acide.
Il est possible de surprendre les papilles, de créer une vraie valeur ajoutée gustative et réaliser des repas gourmands qui vont étonner votre palais et émerveiller vos amis.
11h30
Démonstration du chef étoilé Jacques Chibois
À l’occasion de sa démonstration, le Chef vous proposera de découvrir ses compositions autour du Gros Calamar et sa Purée de Fenouil.
14h00
Bio ou conventionnel, quelles différences ?
AgriBio 06
Durée : 1h
Lors de cet atelier seront comparés les produits bio et conventionnels, selon leurs itinéraires culturaux, leurs processus de fabrication et l’origine des matières premières. Vous apprendrez à reconnaître les caractéristiques de production et de fabrication, à connaître les risques environnementaux et sanitaires qui y sont liés.
Exemples de produits comparés : pommes, fraises, raisins et vin, huile d’olive et de tournesol, riz, œufs, gâteaux / biscuits (leur composition/lecture d’étiquette).
15H00
Cuisine aux Fleurs sucrées /
Démonstration et dégustation - Chef Yves Terrillon
Durée : 1h30
Au menu de cette préparation : Ananas mariné à la vanille et guacamole à la rose.
Plus d'informations (stands, stationnement, etc....) : www.ville-grasse.fr
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