MONTE CARLO GASTRONOMIE - La 14ème édition du Salon Monte-Carlo Gastronomie ouvrira ses portes à l’Espace Fontvieille à Monaco, entre Nice et Menton, du vendredi 27 au lundi 30 novembre 2009. Tout un univers de plaisirs gourmands sur le thème « Entre Terre et Mer » pour faire le plein d’idées et de victuailles en perspective des fêtes de Noël et du Nouvel An. 
Les 120 exposants français et étrangers, rigoureusement sélectionnés, présenteront leurs produits pour un tour du monde des parfums et des saveurs. Épices d’Orient, vanille des îles, grands vins, foies gras, charcuteries fines, conserves artisanales, alcools, vieux whisky ou vieil Armagnac vous attendent. C’est un large choix de gourmandises et d’idées-cadeaux qui vous est proposé.
Tout au long de ces journées gourmandes, les chefs des restaurants de la principauté de Monaco viendront faire des démonstrations de cuisine et l’on pourra glaner quelques suggestions pour ses menus de fête.
Fidèle à sa réputation de qualité, Monte-Carlo Gastronomie est fier de compter La Société des Bains de Mer comme partenaire officiel et le salon accueille la plupart des associations professionnelles monégasques comme le Convivium Slow Food Sud-Est et Principauté de Monaco, l'Association des Sommeliers de Monaco, Monaco Goûts et Saveurs, l'association de l'Industrie Hôtelière Monégasque ou encore « Les Fêlés de la Cabosse», passionnés de chocolat.

MONTE-CARLO GASTRONOMIE 2009
Le rendez-vous des plaisirs gourmands

« Je peux résister à tout, sauf à la tentation »
Oscar Wilde

Programme des animations

VENDREDI 27 NOVEMBRE 2009
JOURNEE CHOCOLATÉE AVEC "VALRHONA"
12h30 - 16h30 :
Verrine au crumble chocolat, poire caramel fleur de sel, mousse chocolat manjari par Lilian BONNEFOI, chef pâtissier de l'Hôtel Eden Roc Antibes, Florentins, Mendiants et Truffes par Richard's Créations - La Turbie, avec Charlaine RAMPANT, Jean-Christophe BONELLO, Richard VACHER et Thierry AUER de la Chocolaterie Auer Nice.
16h45 - 17h10 :
Remise des Prix Slow Food Sud-Est et Principauté de Monaco.

SAMEDI 28 NOVEMBRE 2009
12h15 - 13h00 :
Dos de sandre au foin, confit de queue de boeuf au Chinon et violette par Yves TERRILLON de l'Atelier de la Cuisine des Fleurs.
13h30 - 14h15 :
Dégustation de vins par l'Association des Sommeliers de Monaco.
14h30 - 15h30 :
Le cappuccino en gelée par Thomas GRANDGIRARD du Restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo.
15h45 - 16h45 :
Poitrine de volaille fermière farcie au crabe et estragon, mousseline de panais par Patrick RAINGEARD, chef du Port Palace Hôtel Monaco.
17h00 - 17h45 :
Crêpes hawaïennes, crème pâtissière, morceaux d'ananas, flambées au cognac par Dominique MILARDI de l'Association des Maîtres d'Hôtels Italiens et Français.
18h00 :
Remise des Prix des Chroniqueurs.

DIMANCHE 29 NOVEMBRE 2009
11h00 - 14h00 :
Sous l'Egide de "Monaco Goût et Saveurs", recettes réalisées par les chefs des établissements de la Principauté et adhérents à Monaco Goût et Saveurs, avec Joël GARAULT de l'Hôtel Hermitage, Laurent STURBOIS de l'Hôtel Colombus, Richard RUPPE du Restaurant La Provence, Bruno MANUGHERA, ...
14h15 - 14h45 :
Millefeuille d'espadon aux baies roses, petite salade de fenouil croquante, huile de basilic parfumée au gingembre, par Maurizio BOMBINI de l'Hôtel Méridien Beach Plaza.
15h00 - 16h00 :
Délice Poire-Banane au chocolat en présence de Jacques LAMBERT, chef de cuisine et Cyril NATTA, chef pâtissier du Café de Paris.
16h30 - 17h30 :
Coquilles Saint Jacques rôties au beurre demi-sel, lentilles aux épices et potimarron en émulsion, par Emmanuel LERHER et Benjamin BOURGOIN, chefs du Restaurant le Mas de Pierre de Saint Paul de Vence.
17h45 - 18h45 :
Remise des Trophées "Lecadi" par Monaco Goût et Saveurs.

LUNDI 30 NOVEMBRE 2009
11h00 - 11h45 :
Dégustation de Vins par Jean-Pierre ROUS et Guy CASSOUTO.
12h15 - 13h15 :
Tournedos de lotte au lard paysan, artichauts épineux, jus de rôti pour saucer, par Gian Luca STROBINO de l'Hôtel de Paris.
13h30 - 14h30 :
Dos de chevreuil à l'écume de citron de Menton, pulpe de patate douce au gingembre par Joël et Tony GARAULT de l'Hôtel Hermitage, Maryan GANDON du Fairmont Monte-Carlo et l'Association pour la Promotion du Citron de Menton.
15h00 - 16h00 :
Saint Jacques albedo d'agrumes, jus "Terre et Mer" et pigeon de Bresse sachimi, condiments pomme ananas, 90% de degrés de volume par Pascal BODEVIER du Monte-Carlo Bay.

Informations pratiques
Du vendredi 27 au lundi 30 novembre 2009 de 10h à 19h
Espace Fontvieille Monaco
www.mc-gastronomie.com
Tarifs d'entrée : 5€
Entrée gratuite en semaine de 12 h à 14 h
Entrée gratuite pour les -de 12 ans
Forfait parking : 3,5 euros pour une durée de 3 heures
Organisation : Monte-Carlo Expo -Groupe Promocom
Athos Palace -2 rue de la Lüjerneta -98000 Monaco
Tél. : 00377 97 98 5000 -Fax : 00377 97 77 83 06

Le palmarès 2008 des produits récompensés par Slow Food Sud Est et Monaco