LE CHEF DIDIER ELENA A QUITTÉ LE RESTAURANT LA CHÈVRE D'OR LE 2 AVRIL 2010
GASTRONOMIE DIDIER ELENA CHEF RESTAURANT CHÈVRE D'OR - Didier Elena fait sa rentrée gastronomique au Château de La Chèvre d’Or, le Relais et Châteaux d’Eze village, entre Nice et Monaco.  L’enfant du pays, né voilà 37 ans à Monaco, qui fit ses premières armes au restaurant Le Louis XV, retrouve la Côte d’Azur et la Méditerranée après un parcours très réussi aux côtés de grands chefs étoilés dont 15 ans passés auprès d’Alain Ducasse. Celui-ci lui confia l’ouverture du restaurant « Alain Ducasse at the Essex House » à New York puis le recommanda à la famille Gardinier qui recherchait un chef pour son Relais et Châteaux de Champagne, « Château Les Crayères » à Reims. Après cette étape champenoise qui lui a permis d’explorer de nouveaux champs gustatifs autour des bulles et de concevoir de nouvelles alliances aussi audacieuses que subtiles, Didier Elena retrouve ses racines méditerranéennes, enrichi de toutes ces expériences pour le plus grand bonheur des gastronomes qui fréquentent la Riviera Côte d’Azur.  
Ce double étoilé, sorti vainqueur d’une âpre sélection, a été choisi pour porter La Chèvre d’Or encore plus haut. La rédaction de NiceRendezVous lui souhaite une grande réussite pour ses nouveaux défis.

CHÂTEAU DE LA CHÈVRE D'OR
Relais & Châteaux
Rue du Barri - 06360 Eze Village
Tel : +33 (0)4 92 10 66 66 - Fax : +33 (0)4 93 41 06 72
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www.chevredor.com/