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LES TOQUES BRÛLÉES - Quelques membres des Toques Brûlées, chefs inventifs, facétieux et pleins de talent, font leur Show’colat à Nice Étoile sur l’Avenue Jean Médecin à Nice jusqu’au 11 avril 2009. Un avant-goût de Pâques, plein de douceurs pour petits et grands ... gourmands. Détournements de plats, alliances sucré-salé sont au programme de ces démonstrations alléchantes. Le chocolat aime les mariages avec les fruits frais ou secs et, plus surprenant le foie gras. Laissez-vous éblouir par ce show’colat !
Risotto vanillé au chocolat noir et copeaux de chocolat blanc
. Christophe Louche RESTAURANT DON CAMILLO CREATIONS
5 RUE DES PONCHETTES 06300 NICE Tél :04 93 85 67 95
Conique de Chocolat en variation épicée
. David Faure RESTAURANT APHRODITE
10 BD DUBOUCHAGE 06000 NICE Tél : 04 93 85 63 53
Sorbet minute de cacao amer à l'azote liquide, chutney de potiron au gingembre
Tartare de fruits exotiques en espuma de chocolat noir, dentelle craquante passion et thé vert
. José Orsini RESTAURANT LE BISTROT DU PORT
28 QUAI LUNEL 06000 NICE Tél : 04 93 55 21 70
Millefeuille choco-banane au Toblerone, siphon de tiramisu
Nems choco-caramel au sel noir
. Frédéric Galland PARCOURS LIVE RESTAURANT
1 PLACE EUSEBI 06950 FALICON Tél : 04 93 84 94 57
Sucette de foie gras au cacao amer et fèves de Tonka, illusion d'un cigare au chocolat et cognac,
allumettes croustillantes
