NOËL LIVRE DE RECETTES - Les livres de
recettes de cuisine, très prisés comme
cadeaux de Noël, font florès sur les rayonnages des librairies mais il est parfois difficile de faire son choix. Il est un ouvrage original «
Les Critiques aux Fourneaux », réalisé par les critiques gastronomiques de l’
APCIG (Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie et du Vin), préfacé par
Joël Robuchon et illustré avec humour par
Michel Bridenne où chaque critique gastronomique révèle sa recette préférée, celle qui a marqué son enfance ou celle qu’ils aiment cuisiner à leurs amis.
L’ouvrage recèle une centaine de recettes de ceux qui, passionnés par le travail des chefs, relatent pour les magazines, les guides, le web (
Le Figaro, Le Bottin Gourmand, Le Guide du Routard, Elle, Gault Millau Magazine, VSD, Le Guide Hubert, Cuisine et Vins de France, NiceRendezVous …) les émotions gourmandes éprouvées à la table des grands chefs illustres mais aussi des jeunes pousses. La sélection présente aussi bien les grands classiques de la cuisine française comme la blanquette de veau ou le pot-au-feu que des recettes plus exotiques comme la soupe de crevettes thaïe ou le dulce de leche, prouvant ainsi que les critiques gastronomiques savent aussi faire la cuisine. Les recettes sont présentées de manière claire avec la liste des ingrédients et les temps de cuisson.
L’intégralité des droits d’auteur de cet ouvrage est reversée aux Restaurants du Cœur. Les Critiques aux fourneaux
Éditions Les 4 chemins
www.4chemins.net
192 pages 22 euros
ISBN : 978 2 84 784 183 1
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