CARNAVAL DE NICE|MARDI GRAS GANSES - Le retour du beau temps a rendu le sourire à Jacques Chirac, Roi du Carnaval de Nice 123e du nom, «roi de la très grande mêlée», allusion à la Coupe du monde de rugby mais aussi à l’élection présidentielle. En ce jour de Mardi gras, Chichi ne pourra rester plus longtemps seul à contempler des tribunes vides, aussi son bon peuple de Nice va lui assurer une folle soirée de fête avec un pétaradant corso illuminé autour du jardin Albert 1er, à partir de 21 heures. Sortez vos « bombes à spaghettis », emplissez vos sacs de confettis multicolores, masquez vous, enfilez oripeaux ou costumes chamarrés et en route pour la mascarade ! Profitez à fond de la gratuité des promenoirs pour déclencher des batailles pacifiques d'anthologie et si les tribunes plus calmes vous tentent achetez vos billets jusqu’à 17h30 à l’Office du Tourisme et des Congrès 5, Promenade des Anglais ou jusqu’à 19 heures dans les guérites prévues à cet effet.  
Mardi gras c’est aussi traditionnellement le dernier jour où l’on mange gras avant d'entrer dès le lendemain, avec le mercredi des cendres, dans la période de jeûne et de privation du Carême.Dans le Comté de Nice, les ganses sont au Carnaval, ce que les crêpes sont à la chandeleur, une gourmandise incontournable. Vous en trouverez dans toutes les boulangeries niçoises. NiceRendezVous© vous conseille de suivre le lien ci-dessous et découvrir comment fabriquer ces délicats nœuds papillons parfumés à la fleur d’oranger et de les déguster encore tièdes avec un muscat doux et fruité de vendanges tardives.
Que du plaisir et du bonheur !
Cuisine niçoise : les ganses de Carnaval