Portés par le label "Cuisine Nissarde" et le comité technique qui a évalué toutes les recettes, les "Carnets de Cuisine du Comté de Nice" sont légitimes pour être la référence de ce label et, au delà, la mémoire de cet art ancestral qui vit et traduit l'âme de la région. Il est aussi un appui formel à la candidature de la cuisine niçoise au Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité.
Le 13ème Festival de la Gastronomie de Mougins ouvre ses portes samedi 2 et dimanche 3 juin 2018 avec comme invité d’honneur le très médiatique chef Philippe Etchebest Meilleur Ouvrier de France.
