Les éditions de La Martinière viennent de publier le dernier opus gourmand du duo des pÂtissiers, Christophe Felder et Camille Lesecq.

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE - Vous aimez les cookies, ces biscuits secs venus des États-Unis ! Vous allez vous régaler avec les 60 recettes sucrées et salées imaginées par Christophe Felder et Camille Lesecq ainsi que leurs amis pâtissiers Frédéric Bau, Jeffrey Cagnes, Benoît Castel, Maxime Frédéric, Jordan Gasco, Franck Geuffroy, Cédric Grolet, Vincent Guerlais, Takahiro Komai, Gilles Marchal, Nina Métayer, Christophe Michalak, Angelo Musa, Geoffrey Turpin. Comment résister à tant de douceurs ? N'y songez pas, craquez et régalez, à votre tour, votre famille et vos amis. Ces jolis disques ronds et dodus se prêtent à tellement de déclinaisons : au chocolat, bien sûr, au citron, à la pistache, au caramel et fleur de sel, au matcha et chocolat blanc, à la cannelle, aux fruits (groseille, myrtille, noix, poire, mandarine...).
Les pâtissiers nous régalent de versions salées pour l'apéro avec chorizo et tomate, ou jambon, ou encore à la tapenade verte et pignons...
Dans le dernier chapitre, les auteurs ont demandé leurs recettes favorites à leur amis pâtissiers pour accroitre notre plaisir : Nina Métayer évoque ses cookies chocolat noisette, Cédric Grolet ses cookies chocolat vanille, Christophe Michalak évoque la Provence avec un cookie de partage, Vincent Guerlais aime les cookies fourrés à l'abricot et je vous laisse découvrir les autres recettes. Faciles et rapides à réaliser, les cookies font la joie des enfants qui adorent les réaliser et les partager en famille.
Avec ses 50 recettes de cookies fondants, moelleux, croustillants ou craquants, le livre de Christophe Felder et Camille Lesecq devient une référence en matière de petits biscuits secs et nous lance le défi de tous les réaliser.

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Christophe Felder et Camille Lesecq
Photographies de Louis Laurent Grandadam
Éditions de La Martinière
160 Pages
Format : 17 x 24 cm
Prix : 22.90 €

À propos des auteurs
Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et dispense ses connaissances par le biais de nombreux cours, tant pour des professionnels que des particuliers. Auteur de best-sellers aux Éditions de La Martinière depuis plusieurs années, Christophe Felder collabore également avec des magazines.
Camille Lesecq, ancien chef pâtissier du Meurice, officie aux côtés de Christophe Felder, en Alsace, où ils ont créé Les pÂtissiers.

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