Les journalistes, chroniqueurs et blogueurs azuréens de l’APCIG (Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie et du Vin) se sont retrouvés au Château de la Bégude à Opio pour fêter la sortie de l’annuaire national 2023-2024.

APCIG - Les deux nouveaux co-présidents de l’APCIG - Manuel Mariani et Rémi Dechambre - avaient fait le déplacement depuis Paris pour participer à cette soirée conviviale qui réunissait des chefs, des professionnels de l'hôtellerie et les journalistes et chtroniqueurs de l'Apcig.
Dès leur arrivée, les invités pouvaient découvrir, en avant-première, le nouveau Spa, qui devrait être inauguré en 2024 avant de rejoindre le restaurant où les attendaient Thomas Benassayag, le directeur de l’hôtel et du golf, Manuel Mariani et Rémi Dechambre, les co-présidents, Gérard Bernar, le délégué régional Côte d’Azur et Patrick Flet, un des administrateurs de l’association. Le chef Steve Carda avait imaginé un somptueux buffet où trônait en majesté un somptueux saumon Bellevue aux écailles de concombre, un risotto de fregola sarda cuisiné dans une meule de parmesan creusée, des sushis, des brochettes de poulet et de Saint-Jacques, un gigot et d’autres délicieuses bouchées. Les vins du Château d’Astros et du Château Roubine de Valérie Rousselle et le champagne Lombard étaient présentés au bar. Parmi les nombreux invités, on notait la présence de Richard Duvauchelle, ancien directeur général du l’hôtel Martinez et actuel conservateur du musée Escoffier de l’art culinaire, Patrick Scicard, également ancien directeur général du l’hôtel Martinez et actuel président de Patrick Scicard Investissements, cabinet de conseil spécialiste de l'hôtellerie de luxe, Michel Cottray, actuel directeur général de l’hôtel Martinez, Jean Montagard et Stéphane Tressols, président et vice-président de l’association des anciens élèves de l’école hôtelière Jeanne et Paul Augier de Nice, Nicolle Martin, la présidente du Skal Côte d’Azur.

Manuel Mariani, Patrick Scicard, Gérard Bernard, Rémi Dechambre, Thomas Benassayag.

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