L’Office de Tourisme de Théoule sur mer et les restaurateurs participants ont lancé la 26ème Kermesse aux Poissons de Théoule-sur-Mer qui, compte tenu de son succès jamais démenti, se prolongera cette année jusqu’à mi-Mars 2023.

KERMESSE AUX POISSONS 2023 - La Kermesse aux poissons est une manifestation gastronomique fédérant huit restaurants de Théoule sur mer qui vous racontent, en un menu, tout compris et tout poisson, en huit services, leur passion pour la mer et ses produits. Chaque année, la soupe de poissons et la sardinade, ouvertes à tous, lance la manifestation gourmande. Cette année, l’inauguration a eu lieu le jeudi 26 janvier 2023  à l’Espace Culturel.
Le « menu-kermesse » se compose de plusieurs entrées froides et chaudes, plusieurs plats, fromage et dessert, il est proposé à un prix particulièrement attractif avec vin et café inclus. Les prix inchangés s’échelonnent entre 59 et 89€, selon la catégorie de l’établissement. Il convient de réserver son menu Kermesse aux Poissons à l’avance pour tous les convives de la table.
Parmi les restaurants, se côtoient les historiques, comme Chez Philippe de la famille Roudière au port de Théoule et son menu aux notes exotiques ou Le Coup d’Fourchette d’Angel Aparicio, le petit restaurant plébiscité par les grands chefs de la Côte; et les nouveaux tels que Comme à la Maison, ce restaurant cosy au look anglais dont le chef italien propose une cuisine méditerranéenne ou Les Voiles de Théoule et son jeune chef napolitain qui participent à leur deuxième édition, tout comme Le Bistrot de Lérins qui réitère sa participation. Autre restaurant historique et magique, L’Air du Temps, sur la corniche avec sa vue panoramique et son menu aux notes exotiques. Au-dessus du port de la Figueirette, La Marea de Jérôme et Marie Cervera poursuit la participation entamée par Jilali Berrekama et La Plage Blanche, tout nouvellement arrivée en lieu et place du Magellan, reprend le flambeau avec des propositions d’ici et d’ailleurs. La Kermesse aux Poissons, adoptée par les gourmets de la Côte d’Azur, sert plus de 5000 « menus-kermesse » en un mois. 2023 vous propose de prolonger le plaisir jusqu’à mi-mars.

LE BISTROT DE LERINS
Avenue de Lérins - Tél. 04 93 49 50 59
Du 1er février au 15 mars
Fermé le mercredi - (Uniquement sur réservation)
C’est en parfait autodidacte que le Chef Olivier Dugourd officie pour ses débuts au sein d'un restaurant familial. Il se perfectionne ensuite, auprès de grands chefs dans des établissements de renom, comme le Juana à Antibes, le Mas Candille à Mougins ainsi que la Bastide Saint Antoine à Grasse...Il part travailler à l'Ile Maurice où il prend la direction de l'Instant Gourmand pour enfin diriger la cuisine du Bistrot de Lérins.
MENU « Kermesse aux Poissons » à 59€ (1⁄2 Eau Minérale, 1⁄2 bouteille vin & Café compris)
- Fraîcheur de Citron Confit au Tartare d'Algues, Truite Fumée & Fromage Frais à la Ciboulette
- Saumon Gravlax Façon Bistrot de Lérins, Brunoise d'Avocat, Ananas & Mangue
- Ceviche de Thon Façon Thaï
- Velouté de Langoustine au Curry Fumé & Son Financier au Thon
- St Jacques Poêlées & Céleri Coco en Robe de Mousse aux Herbes Fines
- Médaillon de Sole à la Créole, Dahl de Lentilles Corail au Combawa
- Toast de Saint Marcelin & Confiture de Wakame
- Crème Brûlée à la Mangue dans sa Coquille

La Crème Brûlée à la Mangue dans sa Coquille du istrot de Lérins.

COMME A LA MAISON
Place Général Bertrand - Tél : 04 89 82 07 81
Du 1er février au 15 mars
Fermé le lundi et le mardi – mercredi et dimanche midi uniquement Jeudi, vendredi et samedi, midi et soir - (Uniquement sur réservation)
Sur la place du village à l’ambiance paisible, ce nouveau restaurant fait la Kermesse aux Poissons pour la 2ème fois. Giorgio Leonardi accueille chaleureusement sa clientèle et semble aux petits soins pour lui mitonner des plats « faits maison » tout en fraîcheur, et en générosité. Pour avoir travaillé depuis 25 ans dans la restauration en Italie, en Espagne, puis à La Napoule (Ermitage du Riou et Golf Club Riviera), sa cuisine fleure bon tout le bassin méditerranéen, de la Grèce à l’Espagne.
Menu « Kermesse aux Poissons à 60€ (1⁄2 Eau Minérale, 1⁄2 bouteille vin & Café compris) ou 75€ (Eau Minérale, 1⁄2 bouteille de champagne - Café compris)
- Sardine Frite & Marinée, Compotée d’Oignons & Coulis de Framboises
- Salade de Crabe, Mayonnaise Balsamique & Focaccia Tiède à la Courge
- Ragoût de Moules au Fenouil Sauvage, Flan de Haricots Rouges
- Risotto Crémeux au Parmesan 40 mois et Poivre « Graines du Paradis «, Gambas Sauvage au Parfum de Citron Vert
- Lotte « en Potacchio » Olives et Romarin, Pomme de Terre Tout Simplement
- Sériole Grillée, Sauce « Pesto Rosso" & Artichaut Confit à la Menthe & Pecorino
- Bleu de Bufala, Marmelade de Mandarine & Pain d’Epices
- Tiramisu Butternut

La Lotte « en Potacchio » Olives et Romarin, Pomme de Terre Tout Simplement de Comme à la Maison.

LES VOILES DE THÉOULE
1 avenue Charles Dahon - Tél : 04 92 97 17 97
Du 1er février à mi-mars
(Uniquement sur réservation)
Bien placé, au cœur de la commune, avec une grande terrasse face à la mer, ce restaurant élégant de 75 couverts (l’hiver) a confié sa cuisine à un jeune napolitain, Gianluca Marano, qui a fait ses armes sur la Côte almafitaine, puis à Cannes, s’est investi à fond pour offrir, une deuxième fois, une alléchante Kermesse aux Poissons.
Menu « Kermesse aux Poissons » à 60€ (1⁄2 Eau Minérale, 1⁄2 bouteille vin & Café compris)
- L’Huître Fine de Claire N°2 Gratinée au Champagne
- Filet de Maquereau Façon Gravlax Juste Flashé sur sa Tartine
- Cromesquis de Lieu Sauce Aigre Douce
- Pissaladière de Rouget au Poivre de Timur du Népal
- Raviole Artisanale de Cabillaud & Chorizo Ibérique, Petit Jus de Crustacés
- Bourride de Mérou
- Brie de Meaux Truffé Maison
- Financier Maison & sa Boule Exotique

LE COUP D’FOURCHETTE
15 Bis avenue Charles Dahon - Tél : 04 93 93 50 05
Du 1er février au 5 mars
Fermé le mercredi - (Uniquement sur réservation)
Angel Aparicio est une référence culinaire dans la commune, au point d’attirer les gourmets et les grands chefs de la région et d’ailleurs. On est heureux d’être là, dans ce restaurant de quartier, auréolé par le Guide Michelin. « Une très, très bonne adresse... du fond du cœur, bravo ! », a écrit Marc Veyrat dans le Livre d’Or. C’est une table intimiste. La simplicité de son petit restaurant ressemble à un petit monde coupé de la civilisation bruyante. Christian Sinicropi, ou Mario d’Orio, en ont fait depuis très longtemps leur cantine, tant la cuisine méditerranéenne du capitaine ingénieux, Angel Aparicio, est soignée et appétissante et l’accueil chaleureux de Borni, sa femme en salle, est sincère.
Menu « Kermesse aux Poissons à 65€ (1⁄2 Eau Minérale, 1⁄2 bouteille Vin & Café compris)
- Houmous aux Cébettes, Coriandre & son Accra de Cabillaud
- Terrine de Sardines aux Poivrons Rôtis, Ricotta & Herbes Fraiches
- Velouté de Favouilles (Crabes Verts) du Pays, Crème Fouettée
- Fleur de Courgette Farcie à la Provençale, Rouget Juste Saisi à l’Aïoli Ail Noir
- Blanquette de Saumon Label Rouge, Embeurrée de Chou Vert & Trompettes de la Mort
- Saint Pierre sur la Peau, Risotto Parmesan & Bouillon Thaï
- Pavé de Dorin Rôti, Chou-Fleur à la Plancha, Velouté d’Arêtes
- Poire Pochée aux Griottes, Sabayon Champagne & Amandes Croustillantes

Le Pavé de Dorin Rôti, Chou-Fleur à la Plancha, Velouté d’Arêtes du Coup d'Fourchette.

CHEZ PHILIPPE
Le Suveret – Port de Théoule - Tél : 04 93 49 87 13
Du 1er février au 5 mars
Fermé le dimanche soir & le lundi - (Uniquement sur réservation)
Tout au bout du Port rénové de Théoule et au bord d’une belle plage de sable bordée de palmiers, le restaurant « Chez Philippe » flambant neuf tient ses promesses, depuis sa reconstruction totale. A la barre, Mickaël, membre des Toques Blanches Internationales, Sébastien et Stéphanie Roudière, les enfants de Philippe, s’ingénient à transmettre l’amour de leur Normandie natale, dans un esprit méditerranéen et prennent plaisir à satisfaire leur clientèle, à partir de produits frais soigneusement sélectionnés tous les jours.
Menu « Kermesse aux Poissons » à 68€ (1⁄2 Eau Minérale, 1⁄2 bouteille vin & Café compris, ou 88€ Eau Minérale, 1⁄2 bouteille de champagne - Café compris)
- Tartare d’Huître & Bœuf aux Saveurs japonisantes, Crémeux de Cèleri
- Tacos de Queue de Gambas, Guacamole, Mayonnaise Fumée de la Mer
- Bisque de Langouste au Rhum de Chamarel, Lait de Coco & Curry
- Daurade Royale Rôtie, Vierge de Légumes du Sud & son Pesto Verde
- Cabillaud Skrei, crème de Fenouil, Beurre aux Agrumes & Poivre Timut
- La Noix de St Jacques, jus de Veau Truffé & son Risotto
- Mousse de St Félicien, Confiture de Figue & Crunch de Noix
- Tartelette Vanille, Pomme & Caramel Beurre Salé
Qui a dit que la gourmandise était un vilain défaut ?

Le Tacos de Queue de Gambas, Guacamole, Mayonnaise Fumée de la Mer de Chez Philippe.

L’AIR DU TEMPS
67 Corniche d’Or - Tél 09 84 04 71 19
Du 1er février à mi-mars
Fermé le lundi - (Uniquement sur réservation)
Ce restaurant bénéficie d’une vue panoramique unique et époustouflante sur tout le golfe de Cannes et les Îles de Lérins. Grandes baies vitrées et pergola sur la terrasse s’ajoutent au charme de cette table, aujourd’hui tenue par Kartiv Kashive, un ancien restaurateur de Port La Galère. Il s’efforce d’offrir une cuisine soignée, fraîche et méditerranéenne à la hauteur du magnifique cadre.
Menu « Kermesse aux Poissons » à 70€ (1⁄2 Eau Minérale, 1⁄2 bouteille Vin & Café compris, ou 90€ Eau Minérale, 1⁄2 bouteille de champagne - Café compris)
- Ceviche de Daurade à la Péruvienne Marinée à l’Huile d’Olive, Citron Vert, Tomate, Echalote & Piment d’Espelette
- Tataki de Truite, Crème de Petits Pois froide au Curcuma & à la Menthe Fraiche
- Mousse de St Jacques aux Œufs de Saumon Sauce Corail
- Gambas Papillon « Yapuka », Antipasti Tièdes, Condiments Chimichurri Patagonico Exotique
- St Pierre à la Plancha Purée Citronnée, Crème de Lentilles à l’Indienne
- Maki de Cabillaud en Croûte de Persil Haricots Blancs, Sauce Vin Rouge
- Brie à la Senteur de Truffe
- Assortiment de Macarons « Artisanaux »

La Mousse de Saint Jacques aux Œufs de Saumon Sauce Corail de L'Air du Temps.

LA PLAGE BLANCHE
Promenade de la Darse - Tél : 04 93 49 82 16
Du 9 février au 12 mars
Ouvert uniquement du jeudi au dimanche midi et soir (sur réservation)
C’est nouveau, au lieu et place du « Magellan », voici « La Plage Blanche », c’est-à-dire la plage du Château de Théoule, car le nouveau groupe français propriétaire, « Millésime », compte relancer cette belle plage rénovée avec son château transformé en hôtel haut de gamme de 42 suites avec vue sur mer. A chaque service, 100 couverts peuvent être servis, « les pieds dans le sable », par le nouveau chef, Nicolas Boucher, formé dans des maisons prestigieuses, à Paris, au Crillon, au Fouquet’s Paris, et au Café de la Paix, puis sur la Côte d’Azur, en qualité de chef de plage, au Martinez, au Cap d’Antibes Beach Hôtel et au restaurant Les Pêcheurs.
Menu « Kermesse aux Poissons » à 79€ (1⁄2 Eau Minérale, 1⁄2 bouteille vin & Café compris)
- Anchois Marinés en Persillade, Focaccia Croustillante
- Chair de Crabe à la Granny Smith, Pousses de Riquette Sauvage aux Agrumes & avocat
- Soupe de Poissons de Roche, Rouille & Croutons
- Raviole de Homard Bleu, Emulsion Crustacés Estragon & Champignons
- Filet de Loup Rôti à la Riviera, Légumes Grillés & Panisse Croustillante
- St Jacques Poêlées, Crémeux de Butternut, Shiitaké & Pleurotes en Persillade
- Cabécou Affiné, Salade de Roquette Noix & Piments d’Espelette
- Pavlova aux Fruits Exotiques

Le Cabécou Affiné, Salade de Roquette Noix & Piments d’Espelette de La Plage Blanche.

LA MAREA
16 avenue du Trayas - Tél : 04 93 75 19 03
Du 1er février au 12 mars - (Uniquement sur réservation)
Jérôme et Marie Cervera, professionnels de la mer depuis plus de 50 ans, s’appliquent à faire de l’ancienne Auberge du Père Pascal la grande table élégante spécialisée dans tous les fruits de mer. Face à la Méditerranée, derrière la grande salle panoramique, œuvre le chef, Jérôme Coustillat, formé chez Willer, Raimbault, Morrisset et Cussac, avant de travailler durant 20 ans dans des établissements réputés en Russie... une chance supplémentaire pour les Théouliens d’avoir ce chef expérimenté et de grand talent.
Menu « Kermesse aux Poissons » à 89€ (1⁄2 Eau Minérale, 1⁄2 bouteille vin & Café compris)
- Crème Légère de Corail d’Oursin, Poudre de Crevettes
- Gravelax de Saumon, Aneth & Poivres Verts, Coulis & Herbes Fraiches
- Tartare de Loup d’élevage d’en Face, Huile de Basilic & Chips de Nori
- Dos de Daurade Royale Rôti & Crevettes, Bouillon Façon Paëlla & Chorizo - Médaillon de Lotte, Bourride à l’Ail Noir, Chou Chinois Rôti
- Blanc de Volaille Fermière, Langoustine & Bisque Coco
- Fromage
- Baba La Maréa, Rhum Diplomatico, Fruits & Amarena

Le Gravelax de Saumon, Aneth & Poivres Verts, Coulis & Herbes Fraiches de La Maréa.

 Office de Tourisme – 2 Corniche d’Or – 06590 Théoule-sur-Mer Tél : +33(0)4 93 49 28 28 – Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

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