Les Éditions de La Martinière présentent « Méditerranée, Voyage dans les Cuisines », le nouveau livre de Mireille Sanchez paru en librairie le 14 octobre.

MÉDITERRANÉE RECETTES CUISINE - Mireille Sanchez nous invite à faire le tour de la Méditerranée et découvrir la cuisine colorée, parfumée, épicée qui unit les peuples de ses deux rives. Mare Nostrum disaient les Romains, aujourd’hui, le périple nous amène dans 24 pays riverains et insulaires et nous fait découvrir 1 300 recettes et 5 000 ans d’histoire.
Mireille Sanchez a mené un travail encyclopédique qu’elle a ordonné de l’apéritif au dessert, incluant les épices, condiments, boissons, pains, huiles. Mezzés, kémias, tapas, antipasti et apéros ouvrent le bal de cette farandole qui raconte la richesse de ces cuisines du soleil. Puis chaque légume, chaque viande et chaque poisson est l’objet de recettes venues d’Espagne, de Syrie, de France ou d’Égypte, d’Israël ou de Turquie... Certaines sont familières, d’autres des découvertes que l’on a immédiatement envie de concocter.
Cette encyclopédie est le fruit de nombreuses années de recherches, elle raconte avec esprit et gourmandise notre culture méditerranéenne.
Un joli cadeau pour les fêtes qui s’annoncent.

« Méditerranée, Voyage dans les Cuisines »
Mireille Sanchez
Illustrations Florence Cointreau
Éditions de La Martinière
1088 pages
Format : 19,5 x 28,5 cm
Prix : 55 €

À propos de l'auteure
Journaliste culinaire et auteure, Mireille Sanchez avait déjà parcouru le monde pour nous faire explorer dans une encyclopédie la route du poulet (Le Poulet voyageur, 1000 recettes et autres histoires de poulets, Éditions BPI, 2019, traduit dans plusieurs pays). Méditerranée est le fruit de plus de 7 années de recherches, voyages, aventures et expériences culinaires. Il s’impose déjà comme la référence en la matière.
Florence Cointreau est aquarelliste. Ses sujets de prédilection sont la botanique, les animaux, la gastronomie et l’architecture.

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