Loisirs
Lili-Rose, Lou et leur cousin Baptistin adorent la cuisine niçoise.
Ils proposent dans ce livre de suivre les recettes de leurs parents et grands-parents. Car c’est ainsi que les traditions se transmettent de génération en génération, même si chaque famille a parfois ses propres versions. Lili-Rose vous présente ses 50 recettes préférées : des plats salés, des desserts, et ces amuse-bouche, les coumpanage, qui permettent de se retrouver pour partager d’agréables moments. Les enfants pourront les réaliser facilement et inviter tous leurs amis (et les vôtres...) pour les déguster.
Elle va bien entendu demander de l’aide à sa maman qui pourra lui montrer comment couper les légumes, les poissons, les viandes, faire cuire les œufs, et comment mettre les plats au four.
Vous pourrez aller faire vos emplettes avec eux chez l’épicier, le poissonnier, le boucher ... Et s'ils n’ont pas la chance comme elles d’avoir un paigran, un grand-père, avec un jardin potager, vous irez dans les marchés ou directement auprès des producteurs pour trouver, selon les saisons, tomates, courgettes, cébettes, etc. Vous irez cueillir dans la montagne les herbes aromatiques et les fleurs comestibles.
Quand un enfant cuisine, il veut voir, toucher, sentir, goûter les produits… Surtout, laissez-le faire. Il peut commencer par brosser les légumes ou bien peser, mesurer, etc. Acceptez que la cuisine soit un peu salie : vous la nettoierez ensemble. Faites-lui surveiller la cuisson, goûter, ajouter la petite épice qu’il aime bien. Demandez-lui son avis, tentez des expériences ensemble : en plus des recettes au fil des saisons, vous trouverez des anecdotes, des astuces, des jeux, des activités autour de la cuisine de Nice et même des termes de cuisine en niçois. Maintenant, assez parlé : commençons à cuisiner avec Lili-Rose, Lou et Baptistin !
LA CUISINE NIÇOISE : UN JEU D'ENFANTS PER LU PICHOUI
par Julie TROPEANO-BENVENUTO
Illustrations de Marie-Thérèse PULVÉNIS DE SÉLIGNY
ISBN : 9782864106623
PARUTION : 15/12/2020
Un volume cartonné de 104 pages, au format 21 x 23 cm. Illustrations couleurs. Couverture pelliculée en couleurs.
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