Dimanche 3 Juin 2018, Beuil accueille la huitième édition du Concours Fromager des Alpes Maritimes et la première Fête des Fromages Fermiers Maralpins.
FROMAGES ALPES MARITIMES - C'est à Beuil, près de Valberg que toute la gente fromagère du 06 - vache, chèvre, brebis - a choisi de se retrouver pour présenter la richesse du terroir fromager maralpin. Le concours, présidé par Franck Cerutti, Chef exécutif des restaurants de l’Hôtel de Paris et du Louis XV-Alain Ducasse à Monaco trois étoiles au Michelin, sera accompagné de la première Fête des Fromages Fermiers Maralpins ouverte au grand public, avec dégustation gratuite de fromages de 13h à 14h.
Le concours, véritable vitrine de la production fromagère des Alpes-Maritimes, est une belle occasion d’affirmer que le département est riche d’une multitude de fromages et de producteurs de qualité. Plus d’une trentaine de fermes fromagères participent chaque année à ce concours.
Le Jury, présidé par Marie-Alix Delmotte, Présidente des Fromagers de Provence Alpes Côte d’Azur et installée à Châteauneuf (La Nouvelle Crèmerie), se verra présenter une centaine de fromages fermiers des Alpes-Maritimes, toutes catégories confondues. La dégustation par le jury débutera à 10h du matin et se terminera autour de 13h, le tout sous le contrôle de Robert Bedot, Maître Fromager et Commissaire du Concours.
Les meilleurs fromagers du département se verront remettre leurs diplômes et des lots par le Conseil Général à une date ultérieure.
En parallèle du Concours réservé aux membres du jury, le Syndicat Fromager a décidé d’organiser une Fête des Fromages Fermiers Maralpins ouverte à tous. Elle aura lieu dans la rue principale du village, entre 9h et 18h.
Au programme : un marché de producteurs locaux, de fromages évidemment mais pas uniquement, une démonstration de fabrication de fromage, des animaux de la ferme, des balades à poney, un stand restauration à base de fromages (tartes salées, sucrées), des jeux concours pour les petits et les grands et diverses informations sur les fromages, les techniques pastorales et les chiens de protection.
Beuil offre un écrin parfaitement adapté à cette première édition pour mettre en lumière le travail des éleveurs fromagers du département. Le soleil est commandé. Les gourmands et gourmandes sont attendus avec impatience l !
Fête et Concours des Fromages Fermiers des Alpes Maritimes
Dimanche 3 Juin 2018 de 9hà 18h
Beuil
La précédente édition s’était tenue à Châteauneuf-Grasse le dimanche 2 Juillet 2017, sous la Présidence du journaliste gastronomique Périco Legasse. 26 producteurs fromagers maralpins avaient participé en présentant au total 124 lots toutes catégories confondues (fromages lactiques frais, demi-secs, secs ou crémeux, pâtes pressées et pâtes molles, fromages frais et pâtes pressées aromatisées, yaourts, spécialités et même glaces, en chèvre, vache et brebis). Résultats : - 24 médailles d’or (note supérieure ou égale à 16/20), - 37 médailles d‘argent (note comprise entre 14 et 16/20) - 33 médailles de bronze (note comprise entre 12 et 14/20).
Syndicat Fromager des Alpes-Maritimes
Siège Social : MIN Fleurs 6 – BOX 116 - 06296 NICE CEDEX 3
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FROMAGES ALPES MARITIMES - C'est à Beuil, près de Valberg que toute la gente fromagère du 06 - vache, chèvre, brebis - a choisi de se retrouver pour présenter la richesse du terroir fromager maralpin. Le concours, présidé par Franck Cerutti, Chef exécutif des restaurants de l’Hôtel de Paris et du Louis XV-Alain Ducasse à Monaco trois étoiles au Michelin, sera accompagné de la première Fête des Fromages Fermiers Maralpins ouverte au grand public, avec dégustation gratuite de fromages de 13h à 14h.
