À l’occasion de la 33ème campagne d’hiver des Restaurants du Cœur, une centaine de Chefs Châteaux & Hôtels Collection signeront, mardi 5 décembre, 13 Dîners uniques, à plusieurs mains et en simultané dans toute la France : Arcangues, Avignon, Beaune, Chonas-l’Amballan, Bordeaux, La-Seyne-sur-Mer, Laval, Marseille, Mougins, Paris, Saint-Avé, Toulon.
RESTOS DU COEUR - Dans les Alpes Maritimes, c’est au restaurant L’Amandier de Mougins que les chefs Didier Chouteau (L'Amandier de Mougins), Nicolas Decherchi ( Paloma à Mougins), Noël Mantel (Table 22 à Cannes), Christian Morisset (Le Figuier de Saint Esprit à Antibes) et David Vaqué (Le Bistrot gourmand à Nice) seront réunis pour proposer un Dîner d’exception dont l’intégralité de la recette sera versée aux Restaurants du cœur. Ces dîners à plusieurs mains sont proposés au prix unique de 100€ par personne, boissons incluses.
Les fonds seront directement intégrés à la campagne d’hiver de l’association des Restos du Coeur et chaque euro collecté permettra de financer un repas pour les personnes accueillies. Avec cet événement, la marque Châteaux & Hôtels Collection, présidée par Alain Ducasse, réaffirme son engagement pour la quatrième année consécutive auprès de l’association fondée par Coluche en 1985.
Diners de Chefs
Mardi 5 Décembre 2017
Restaurant l’Amandier de Mougins
48 Avenue Jean-Charles Mallet, 06250 Mougins
Téléphone : 04 93 90 00 91
Tarif : 100 € par personne boissons incluses
MENU
Apéritif - Didier CHOUTEAU – l’Amandier de Mougins
Pain Bagnat
Bonbon de Scampi
Ballotin de Crabe
Amuse Bouche - Christian MORISSET – Le Figuier de Saint-Esprit
Noix de St Jacques, Pommes de Terre Confit à la Purée d’Ail noir
Crème de Haddock
Entrée- David VAQUÉ – Le Bistrot Gourmand
Marbré de Foie Gras
Mer - Nicolas DECHERCHI – Paloma
Filet de Rouget Barbet, Velouté Potimarron, Châtaignes
Salsifis et Huile de Noisette
Terre - Noël MANTEL – Table 22 & Didier CHOUTEAU – L’Amandier de Mougins
Râble de Lapereau façon Porchetta
Choux Farci, Polenta lard de Colonnata, légumes oubliés, Jus au Romarin
Desserts - Denis FÉTISSON – La Place de Mougins
Agrumes et Chocolat
Mignardises
&
Macarons
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RESTOS DU COEUR - Dans les Alpes Maritimes, c’est au restaurant L’Amandier de Mougins que les chefs Didier Chouteau (L'Amandier de Mougins), Nicolas Decherchi ( Paloma à Mougins), Noël Mantel (Table 22 à Cannes), Christian Morisset (Le Figuier de Saint Esprit à Antibes) et David Vaqué (Le Bistrot gourmand à Nice) seront réunis pour proposer un Dîner d’exception dont l’intégralité de la recette sera versée aux Restaurants du cœur. Ces dîners à plusieurs mains sont proposés au prix unique de 100€ par personne, boissons incluses. 
