« Manger Bien » est un nouveau salon, organisé par les Maîtres Restaurateurs des Alpes Maritimes, qui se déroule samedi 19 et dimanche 20 mars 2016 à Falicon, près de Nice.
SALON MANGER BIEN 2016 - Théo Mansi, président des
Maîtres Restaurateurs dans les Alpes Maritimes, a concocté un programme alléchant pour cette première fête du
bien manger : un concours professeur versus élèves, des animations culinaires de chefs et des partenaires qui proposeront des produits du terroir.
La manifestation est parrainée par le chef Thierry Marx qui sera représenté par Éric Sikora, Disciple d’Escoffier et responsable des formations « Cuisine, Mode d’emploi(s) » à Villeneuve Loubet.
Le samedi, se dérouleront les demi-finales du concours et les concurrents devront réaliser un plat et un dessert autour des légumes et fruits de saison, et du Maquereau et de la Sardine. Le dimanche, place à la finale avec la création d’un Plat avec Légumes de saison et Daurade et un dessert autour du Citron. Et que le Meilleur Gagne !
Salon Manger Bien
Samedi 19 et dimanche 20 mars 2016
Falicon
PROGRAMME DES ANIMATIONS CULINAIRES
Samedi 19 Mars
10h – 11h : Thomas Millo Auberge de la Madone à Peillon
11h – 12h : Eric Sikora Eric Sikora Events - Chef à domicile Créateur d’évènements - Disciple d’Escoffier
12h – 13h : Jean Montagard Chef - Professeur de cuisine au Lycée Paul Augier Nice - Disciple d’Escoffier
14h – 15h : Stéphane Furlan Restaurant l’Essenciel à Nice
15h – 16h : Frank Viano Le roi des pan bagnat sucrés !
16h – 17h : Yves Terraillon La cuisine des fleurs à Biot
Dimanche 20 Mars
10h – 11h : Frédéric Galland Restaurant Le Parcours Live à Falicon
11h – 12h : Luigi Fiore Sebastiano La Rocca Aurora Fedel L’Auberge de Théo à Nice
12h – 13h : Mario d’Azzeo Gerardo Mansi La Baie d’Amalfi à Nice
14h – 15h : David Faure Restaurant Aphrodite à Nice
15h – 16h : Jean-Philippe Douroux Restaurant Les Agapes à Vence
16h – 17h : Mathieu Bergia Restaurant La Cantina à Mouans Sartoux
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