Éric Frechon, qui fut le parrain des Étoiles de Mougins 2011, entre Cannes et Nice, vient d’annoncer par communiqué l’ouverture de Lazare, un restaurant au coeur de la Gare Paris - Saint Lazare pour septembre 2013.
LAZARE PARIS FRECHON - En choisissant de s'occuper du futur restaurant implanté gare Saint Lazare,
le Chef des cuisines de l’Hôtel Le Bristol Paris souhaite mettre la cuisine de qualité à la portée du grand public.
« J’y proposerai une cuisine familiale, authentique et généreuse, directement inspirée de notre tradition culinaire française, autour de laquelle on aura plaisir à se retrouver et à partager. J’ai imaginé LAZARE comme un retour aux sources, un retour à l’essentiel. » déclare-t-il.
La Gare Saint Lazare, qui a fait l’objet d’un très important chantier de rénovation sur 10 ans, a retrouvé toute sa splendeur et l’installation du chef étoilé Éric Frechon, Meilleur Ouvrier de France, apporte une note supplémentaire d’éclat à cette brillante renaissance du monument historique.
Il y a aussi un côté personnel et sentimental dans ce projet puisque la Gare Saint Lazare est celle qui dessert sa Normandie natale, un terroir magnifique où se mêlent produits de la terre et de la mer.
Il ne sera pas nécessaire de prendre le train pour aller faire une future visite à Lazare, au coeur du 8ème arrondissement de Paris, il faudra juste avoir envie de partager un bon moment.
Cliquer sur la loupe (coin inférieur droit) pour agrandir la photo.
À celles et ceux qui n’auront pas l’opportunité de se rendre à Paris, je leur conseille les derniers ouvrages publiés par Éric Frechon dans lesquels il aime partager son goût pour une cuisine authentique. Le chef vient de publier dans sa première collection « UN CHEF DANS MA CUISINE », deux ouvrages « Apéros » et « Clafoutis » qui contiennent chacun 30 recettes simples, rapides à réaliser, peu onéreuses pour des moments de partage et de convivialité en famille et entre amis.
On picore de nouvelles idées d’association de produits : des fingers de confit de canard, des Makis de légumes au jambon du pays, des clafoutis de crabe et curry, ... on peut même inviter les enfants et les amis à nous rejoindre pour cuisiner et partager des instants de complicité.
Eric Frechon – Apéros
30 recettes
160 x 215 cm – 68 pages
12,90 €
Eric Frechon –Clafoutis
30 recettes
160 x 215 cm – 68 pages
12,90 €
Auteur : Eric Frechon
Photographie : Valery Guédès
Stylisme : Bérangère Abraham
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