En lieu et place du Bastion à Antibes, a ouvert le 12 janvier 2013 le Restaurant Golden Beef, véritable steak house dans la tradition américaine pour les amateurs de viande.
RESTAURANT GOLDEN BEEF ANTIBES - Le propriétaire
Vincent Halby repositionne son établissement vers une cuisine plus simple de type grill tout en maintenant une politique de haute qualité des produits. Il sélectionne des viandes aux origines les plus recherchées au monde (Boeuf Angus, Black Angus, Race Limousine...) et issues des meilleurs élevages.
À l’instar des meilleurs bouchers, le Golden Beef reçoit les viandes sur carcasses et fait maturer les morceaux, selon leur type, de 15 à 45 jours dans une chambre froide spécialement prévue à cet effet. C’est ce processus de maturation, étape primordiale, qui donne à la viande de bœuf une tendreté et un goût si appréciés.
Outre le boeuf, on pourra manger de l’agneau de Sisteron, du veau de lait, quelques poissons et des salades ou se laisser tenter par le Bar à carpaccio et tartare. Les viandes sont servies avec avec l'accompagnement et la sauce de son choix.
Restaurant & Grill LE GOLDEN BEEF
BAR LOUNGE "LE B4" - Before Dining, Before Clubbing
1 Av. Général Maizière - 06600 Antibes - France
Terrasses Mer et Jardin - Service Voiturier
Les Prix (T.T.C. hors boissons)
A la Carte : 40€ / 60€
Menu Déjeuner et Dîner : 36€
Formule Déjeuner : 19€ (entrée + plat ou plat + dessert, sauf dimanche)
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