GASTRONOMIE FRANCO RUSSE - Pour la deuxième année consécutive, la
Saison de la Gastronomie Franco Russe déferlera sur la
Côte d’Azur du 1er au 5 septembre 2012 à
Cannes, Juan les pins et Nice et se poursuivra à
Monte-Carlo en principauté de
Monaco du 23 novembre au 1er décembre 2012.
Après le succès des premières éditions de Paris et de la Riviera, la manifestation s’agrandit et ce sont 5 jeunes chefs russes âgés de 25 à 30 ans qui officient dans de grands restaurants de Moscou et Saint Petersbourg qui viendront faire découvrir aux Azuréens la gastronomie russe contemporaine, une cuisine qui s’inspire de toutes les cultures de l’ex union soviétique.
Au Grand Hôtel de Cannes, le chef étoilé Sébastien Broda accueillera le chef Ivan Berezutsky qui officie au « Gollandets » à Saint Petersbourg. Ce jeune chef, qui a peaufiné sa formation dans des établissements internationaux prestigieux, a obtenu de nombreux prix culinaires.
Encore à Cannes, au Majestic Barrière Fouquet’s, le chef Bertrand Schmidt recevra Anatoly Kazakov en provenance du restaurant « Bon » de Philippe Starck à Moscou. Ce jeune chef, qui a fait ses classes dans les meilleurs établissements d’Italie, compose une cuisine audacieuse inspirée par les plats traditionnels russes.
Toujours sur La Croisette mais côté mer, la Plage L’Annex et son trio de chefs Alain Romero, Didier Uhrik et Fred Colas partageront leurs fourneaux avec Oleg Baron d’origine ukrainienne et Atsamaz Gousalov, caucasien, pour une cuisine originale entre modernité et tradition.
À Juan les pins, L’hôtel Belles Rives et son chef Pascal Bardet s’associeront au chef Andrey Korobyak du « Maxim Bar » de Moscou, un chef originaire d’Estonie qui a fait ses armes en France et réalise un cuisine inspirée des produits nordiques.
À Nice, Sébastien Mahuet, le chef de la Réserve de Nice, aura pour invité Vyacheslav Kazakov, chef du restaurant « Oblaka » à Moscou, un des plus célèbres restaurants de la capitale russe.
En novembre, ce sera autour des chefs monégasques - Jean-Claude Brugel du Café de Paris et Marcel Ravin du Monte Carlo Bay d’accueillir leurs homologues russes pour de nouvelles agapes.
Puis ce sera au tour des chefs azuréens d’aller présenter la gastronomie française et méditerranéenne sur les bords de la Moskova et de la Néva.
SAISON DE LA GASTRONOMIE FRANCO-RUSSE
Deuxième Edition sur la Côte d’Azur
du 1er au 5 septembre 2012
Cannes Juan les pins Nice
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