NOËL RESTAURANT FELIX - Pour le déjeuner de
Noël,
Nicolas Rondelli, le chef du restaurant
Félix, ce bel établissement installé sur
La Croisette à
Cannes, crée un menu
enchan'Thé.
Cette idée est née de la collaboration avec Christine Dattner, une grande dame du thé, qui a créé en exclusivité le thé « Felix sur la Croisette », un thé noir de Chine agrémenté de fèves de cacao.
Thé noir, thé vert, le chef s’est inspiré des délicats arômes de divers crus de thé pour concevoir des mariages délicats et subtils avec les plus beaux mets de fête. Des notes de vanille, de gingembre, d’agrumes et même de chocolat vont partir à l’assaut de vos papilles.
Laissez-vous enchanThé(r) par ce menu de Noël.
Menu de Noël
Déjeuner du 25 Décembre 2011
Sucette de foie gras de canard du Sud-Ouest mi-cuit par nos soins, sucre parfumé au thé noir au chocolat
Entrée
Raviole de crustacés à la farine de châtaigne en impression de feuille de thé, jus de carapace à l’infusion de thé vert Sencha du Vietnam ...
Poisson
Noix de Saint Jacques dorées au beurre demi-sel, petites endives cuisinées au
thé mélange Balalaïka parfumé aux agrumes et au gingembre
Viande
Poularde de Bresse AOC enrichie d’un beurre au thé noir de Ceylan op Pettiagalla sous la peau, palet croustillant de risotto au parmesan et légumes d’hiver mijotés en cocotte
Dessert
Traditionnelle bûche de Noël au parfum de chocolat et vanille, coeur à la compotée de griotte infusée au thé Earl Grey aux pétales de rose servi avec le thé «Felix sur la Croisette»
Réservation conseillée
FELIX
63, boulevard de la Croisette - 06400 Cannes
Tél : 04 93 94 00 61
Copyright ©2011 NRV Nice RendezVous. Tous droits réservés.
Toutes les actualités les plus récentes de
NRV,
NiceRendezVous, le site de rencontre avec les événements, la culture et l'histoire de
Nice, de la Côte d'Azur et de la Principauté de Monaco, sont présentées
ici par Google actualité
Cannes
