PRIX VILLÉGIATURE 2011 - Philippe Da Silva, le Chef étoilé de l’Hostellerie des Gorges de Pennafort à Callas dans le Var, vient de se voir remettre le Prix Villégiature Awards 2011 dans la catégorie « Meilleur restaurant d’hôtel d’Europe ». Une catégorie qui comptait de nombreuses « pointures » de la gastronomique française et européenne : Hélène Darroze, Le Connaught Londres; Alain Ducasse, Le Plazza Athénée Paris; Eric Frechon, Le Bristol Paris; Philippe Mill, Les Crayères Reims; Corrado Fasolado, Hôtel Metropole Venise.

Le chef Da Silva (qui fut le Chef du Chiberta à Paris deux étoiles) est ainsi distingué par un jury composé de 21 journalistes de la presse internationale pour « sa cuisine remarquable de générosité et de créativité et sa carte couronnée pour sa richesse exemplaire, la qualité et la sélection intransigeante des produits maîtrisés avec justesse, spontanéité et sincérité.»

La remise officielle des prix s’est déroulée le lundi 14 novembre à Paris à l’hôtel Hilton Arc de Triomphe.

Article paru sur Nice RendezVous concernant Philippe Da Silva :

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