AGECOTEL 2012 NICE - En présence de
Jacques Pourcel, parrain avec son frère Laurent d’
Agecotel 2012,
Frédéric Jourdan Gassin, président de Nicexpo et
Paul Obadia, directeur général ont accueilli la presse dans les salons du
musée Masséna pour dévoiler le programme de la 25ème édition d’
AGECOTEL qui se déroulera
du 22 au 25 janvier 2012 au
Palais des Expositions de Nice. D’ores et déjà, les organisateurs du salon de l’hôtellerie et de la restauration du Sud-Est affichent leur satisfaction puisque le salon se révèle complet.
Dimanche 22 janvier 2012
La première Coupe du Monde des Ecaillers -2012 – Perle d'Or : Présidents Jacques et Laurent Pourcel
La Perle d'Or devient la 1ère Coupe du Monde des écaillers, ouverte aux professionnels écaillers (hommes et femmes). Les candidats seront jugés sur leur qualité technique et l'aspect esthétique de leur plateau de fruits de mer.
Lundi 23 janvier 2012
Le Neptune d'Or Côte d’Azur 2012 : Présidents Jacques et Laurent Pourcel
Le concours sélectionne 12 cuisiniers professionnels qui réaliseront 8 assiettes cuisinées à l’aide d’ormeaux, de baudroie et de langoustines.
Le jury est composé de 6 chefs étoilés ou MOF et de 6 journalistes gastronomiques.
Le Concours international des Vins de Gastronomie : animation Régine Le Coz, oenologue et Dominique Milardi, chef sommelier Méridien Beach Plaza Monte-Carlo
Ouvert à tous les vins du monde typiques de leur appellation ou de leur terroir.
Dégustation de vins du monde par un jury composé de cinq collèges internationaux.
Distinctions : Silver, Gold et Diamond Star, organisé par l'Association CIVG-IGWC.
Le Concours Risottomania : président Stéphane Raimbault Restaurant L’Oasis
Le concours créé par l'email gourmand est ouvert à 3 catégories de candidats (les cuisiniers professionnels, les journalistes et les élèves d'écoles ou lycées hôteliers). Les candidats devront créer un risotto original avec du riz offert par le syndicat des riziculteurs de France.
Mardi 24 janvier 2012
Le Trophée National de Cuisine Francis Trocellier : coordination Gérard Oudin en collaboration avec la Délégation des Pays catalan & occitan des Disciples Escoffier International.
Sur le thème du loup de Méditerranée en habit et sa sauce inspirée du Guide culinaire d’Auguste Escoffier avec ses trois garnitures, le Concours est réservé aux professionnels de plus de 21 ans.
Le 1er Trophée des Délices de la Méditerranée : Président d’honneur Yves Thuriès
Concours réservé à 6 pâtissiers professionnels sélectionnés qui devront réaliser une composition sur le thème du citron de Menton.
Mercredi 25 janvier 2012
La Main d'Or au Féminin : présidente Léa Linster, accompagnée de Nicole Rubi et Laurence Salomon
Premier concours 100% féminin et 100% produits Bio. Ce concours est divisé en deux catégories : femmes cheffes et femmes élèves d'écoles ou lycées hôteliers. Les candidates auront à composer un plat autour d’une dorade royale avec accompagnement de deux légumes au choix parmi les 5 proposés (panais, potimarrons, blettes, betteraves, endives).
Alpes Maritimes
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