Hexa'Toques et la Fraternelle des Cuisiniers et Pâtissiers de Nice Côte d'Azur , organisateurs du
50e Grand Prix Culinaire International Auguste Escoffier® 2010 qui se déroulera au salon
Agecotel - vous convient à leur Dîner de Gala le
mardi 2 février 2010 au
GRAND HÔTEL ASTON **** à
Nice sur le thème
« Consommons Bon, Propre, Juste, pour aider notre Planète ». La soirée débutera à 19 h 30 avec la promulgation des résultats du Grand Prix en présence de tous les partenaires et se poursuivra avec le Dîner de Gala servi dans l’Espace Livingston au 7e étage de l’
Hôtel Aston avec une vue magnifique sur le Vieux Nice et la Baie des Anges.
Le dîner (80 € tout compris par personne) sera réalisé par les chefs membres d’
Hexa’Toques* avec les produits de leurs partenaires (
Maison Rougié, Cannes Aquaculture, Le Delas, Gourmet Prestige, La Cambuse, Marius Auda, Chocolat Barry, Cointreau, Malongo, Nestlé Waters, Nestlé Professional, Pain Petifour, Lilamand Confiseur, Pillivuyt, Lenôtre, Cash Fruits). Le choix des vins a été confié à
Jean-Pierre Rous, maître sommelier et président du Convivium Sud-Est et principauté de Monaco.
50e Grand Prix Culinaire International Auguste Escoffier® 2010
Dîner de Gala
Mardi 2 février 2010 à 19 h
GRAND HÔTEL ASTON ****
12 avenue Félix Faure - 06000 Nice Menu
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Le Verre d’Accueil "Surprise"
avec ses Amusettes
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Le Foie Gras de Canard de la "maison Rougié",
Marmelade de Tomate et Kumquat,
Craquelin d’Herbes aux Pignons
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Le Poisson de "Madame Charvoz", accompagné de
son Cannelloni de Légumes oubliés, Émulsion au Vin jaune
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Le Gibier de "Le Delas, Gourmet Prestige" en Tourte de Polenta et Blette,
Jus aux Baies du Genévrier
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Les Fromages italiens de "La Cambuse",
Pecorino sardo fumé, Gorgonzola 100 jours, Parmesan Reggiano réserve,
servis avec la Confiture et le Mélange de Salade de chez "Auda"
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Le Dessert au "Chocolat Barry" et "Cointreau collection 2010"
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Les Vins proposés par notre ami
Jean Pierre Rous, Maître Sommelier Conseil
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Le Café offert par "Malongo"
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Les Eaux minérales offertes par Nestlé Waters
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Les "Pain Petifour"
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Prix 80 €uros par personne
vins compris
*Les chefs membres d'
Hexa’Toques qui réalisent le repas :
Michel DEVILLERS, Restaurant L'ANE ROUGE Port de Nice, Philippe MUNOS, Grand Hôtel ASTON Nice, Henri GERACI, Chef de Cuisine Restaurant LA SARRIETTE Hôtel Tulip Inn Monaco, Jonathan LEVY, Chef de Cuisine à domicile, Christophe MARC, Chef de Cuisine VISTA BEACH Roquebrune Cap Martin, Pascal HAIRABEDIAN, Chef Pâtissier VISTA PALACE Roquebrune Cap Martin, Benoît PERRUCHON MONGE, Professeur Lycée Hôtelier L'Annonciade Monaco, Jo GASPARETTI, Chef Pâtissier à la retraite.
GRAND HÔTEL ASTON **** - Espace LINVINGSTON, au 7e étage -
12 avenue Félix Faure - 06000 Nice - Tel : +33 (0) 4 92 17 53 00
HYPERLINK "http://www.hotel-aston.com"
Voituriers – Parkings "Massena", "Promenade du Paillon", "Corvésy", "Alberti"
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Réservation à retourner à HEXA'TOQUES
2 rue de l'hôtel de ville – 06300 NICE Nom(s) et Prénom(s) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tél. . . . . . . . . . . . . . . . .
Adresse : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
J’inscris . . . . . . . . . . personnes au Dîner de Gala "50e GP Culinaire International A. Escoffier® 2010" à 80 €/personne -
Mardi 2 février 2010, je joins un règlement de _ _ _ _ € par chèque à l'ordre de "HEXA'TOQUES"
Sous réserve des possibilités, les tables sont de 10 pax, vous souhaitez être à la table de . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..
À renvoyer avant le mardi 26 janvier 2010 (180 pax max.)
ATTENTION : PAS DE CHÈQUE, PAS DE RÉSERVATION
