RESTAURANT KEISUKE MATSUSHIMA - À
Nice, le restaurant
Keisuke Matsushima propose une soirée
Caviar Champagne & Diamants le
vendredi 27 mars 2009 dont le menu composé autour du caviar d’Aquitaine Sturia et des c
hampagnes Alain Thiénot met à l’honneur les légumes primeurs, petits pois et asperges. Le dessert allie fraises et chocolat blanc aux saveurs provençales de l’huile d’olive et du thym. Ce rendez-vous gastronomique à l’instigation du
Guide L’Epicurien sera accompagné d’une présentation du
Caviar Sturia par
Patrick Flet, éditeur du livre “Caviar d’Aquitaine” et des
Champagnes Alain Thiénot par
Christophe Gorgeret, éditeur du Guide L'Epicurien.
Le chef
« Japanice » Kei, qui sera prochainement honoré du
Gault & Millau d’Or Trophée Villeroy & Boch, développe une cuisine méditerranéenne autour des produits de saison, créant des associations subtiles de saveurs. Il s’est plié avec plaisir aux contraintes imposées par
l’Épicurien d’un menu caviar et champagne.
Soirée Caviar Champagne & Diamants
RESTAURANT KEISUKE MATSUSHIMA
Vendredi 27 mars 2009
Menu Caviar à 90 € (hors Champagne)
Forfait dégustation de Champagnes A. Thiénot (4 coupes) 30 €
Petit pois
à la menthe en velouté froid, sorbet d'oignon blanc, caviar
Champagne Alain Thiénot brut
Caviar…
La boite de 30gr de Caviar Sturia, crêpe de pomme
de terre et ses atours, blinis de sarassin, socca
Champagne Alain Thiénot millésimé
Loup…
cuit longuement au four, asperges vertes et sauvages,
sabayon perlé au caviar et neige de parmesan au citron, fleurs d'oxalis
Champagne Alain Thiénot “Grande Cuvée
Fraises…
en tartelette , mousse de chocolat blanc "Ivoire " à l'huile d'olive, sorbet au thym
de Montagne et diamants 5 carats
Champagne Alain Thiénot rosé
22 ter rue de France
06000 Nice France
TEL 04 93 82 26 06
http://www.keisukematsushima.com/
Date de publication : 2009-03-04 12:37:47
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