Les nuits du 20 au 25 janvier 2025, on pourra observer dans le ciel azuréen un alignement de six planètes du système solaire. En effet, d’après l’Observatoire de Nice, Vénus, Mars, Jupiter, Saturne, Uranus et Neptune seront observables dès le coucher du soleil, vers 18h30. https://www.oca.eu/fr/manifestation/5211-l-essentiel-sur-l-alignement-planetaire-de-janvier-2025

RENCONTRES - CONFÉRENCES
Conférence de Leisa Paoli (Musée FAMM) et de Marie Didier (startup MATIS) " L'Art de Surprendre - L'Art au féminin "
Matinée « ESPRIT Laffitte » avec l'Association des Amis de la Fondation Sophia Antipolis
Vendredi 31 janvier 2025
Médiathèque Colette Valbonne Sophia Antipolis
Réservez cette date dans vos agendas, et INSCRIVEZ-VOUS à l'avance sur la billetterie gratuite en ligne : https://my.weezevent.com/musee-famm-et-startup-matis
Si l'inscription en ligne vous résiste, contactez Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.. Ils se feront un plaisir de vous inscrire, dans la mesure des places disponibles.
L'entrée est libre. Le café, les viennoiseries (à partir de 08h30) et le parking sont gratuits.
Marie DIDIER se déplacera de Lausanne pour cette conférence du 31 janvier. Elle associe Culture, Art, Science, Innovation et Recherche. Physicienne, docteur en optique, experte en microscopie, elle a fondé « MATIS », une startup spécialisée dans l’authentification des œuvres d’art, principalement la peinture à l’huile. Elle a aussi co-fondé « RestArt Beyrouth » après la dramatique explosion du 4 août 2020, pour préserver le patrimoine culturel libanais.
MATIS (Monitoring Art with Technology Innovation and Science) s'engage dans une mission avant-gardiste, portée par la technologie et l'innovation. Elle révolutionne le monde de l'art en améliorant l'authentification et la préservation des œuvres d'art grâce à une technologie multispectrale et grâce à l’IA.
Le Musée FAMM est le 1er musée européen dédié aux artistes femmes.

LECTURE & ANIMATIONS
Bouquins Câlins
Du 14 au 25 janvier 2025
Médiathèques de la CASA
Les médiathèques de la CASA présentent la 26e édition de leur rendez-vous annuel pour les tout-petits Bouquins câlins. Elles ont concocté un programme de lectures et d'animations à l'attention des tout-petits de 0 à 3 ans. Spectacles, Ateliers, Expositions, Lectures partagées, Rencontres ont été imaginées pour éveiller les jeunes enfants aux livres et à la culture.
L'invitée d’honneur est l'illustratrice et autrice italienne Sarah Khoury, diplômée à l'Académie de Beaux Arts de Venise, qui vit à Antibes. Certains de ses dessins feront l'objet d'une exposition dans trois médiathèques : à Antibes, aux Semboules et à Valbonne Sophia Antipolis (jusqu’au 15 février).
Elle fera des lectures et ateliers d’illustration pour les enfants (2-3 ans). La couverture du programme est un hommage à son album Ciao dans les bois.
Retrouvez le programme détaillé dans votre médiathèque ou sur le lien : file:///Users/JAP/Downloads/programme_bouquins_calins_WEB.pdf

THÉÂTRE
Impasse Comedy Club
Tous les mercredis à 20h30
Théâtre de l'Impasse
4 Ruelle Saint-André | 06300 | Nice
Tout le programme : https://theatre-impasse.fr/
5€ avec une boisson offerte / Buvette sur place
Le Théâtre de l'Impasse a souhaité ses vœux en lançant son nouveau rendez-vous de l'humour tous les mercredis et en annonçant le retour de Sous la peau de Joséphine Baker, tous les vendredis de janvier. Attention Fragile ! la nouvelle comédie signée Jean-Pierre Martinez est toujours à l'affiche ! Le Casse du Siècle revient dès ce samedi.
Retrouver tout le programme ainsi que les spectacles jeune public.

CONCERTS
Jazz Up en Scène présente Sivuca Brasil Project - Frédéric Viale
Samedi 25 janvier 2025 à 20h30
Salle Polyvalente d'Opio
Ouverture des portes : 19h30 Concert: 20h30 - Snack et bar sur place
SIVUCA (Severino Dias de Oliveira) est un multi instrumentiste qui jouait du forrô, cette musique très dansante identifiée au Nordeste brésilien, il a eu aussi une très grande influence sur des musiciens de jazz tels que le saxophoniste Hermeto Pascoal, l'accordéoniste Richard Galliano ou l'harmoniciste Toots Thielemans. Sivuca était aussi compositeur, chef d'orchestre, arrangeur et chanteur. Avec le Sivuca Brasil Project, Frederic Viale souhaite lui rendre hommage en reprenant ses plus belles compositions ainsi que celles de ses amis. Les styles choro, baiao, jazz, bossa nova entre autres seront superbement harmonisées pour un délicieux moment d'évasion festive sur la scène de Jazz UP.
Line up : Frédéric Viale (accordéon), Felipe Monteiro (guitare), Christian Pachiaudi (basse), Cédric Le Donne (batterie, percussions).

Crossover Summer 2 nouveaux rendez-vous en 2025 !
Guts Samedi 7 Juin 2025 Théâtre de Verdure - Le Broc
Feder Vendredi 22 Août 2025 Théâtre sur la mer Saint-Jean-Cap-Ferrat
Après avoir annoncé un concert évènement de Sofiane Pamart au Théâtre de Verdure de Nice le 3 mai prochain, le Crossover Festival proposera 2 évènements pendant l'été ! La volonté du Crossover a toujours été de mettre à l'honneur le métissage musical, culturel, social et géographique, en conviant des artistes à la croisée des courants musicaux. Crossover Summer ajoute à cet engagement le parti pris de célébrer les musiques actuelles dans des lieux symboliques du territoire azuréen, pour mettre en avant au même titre que la musique, les théâtres et scènes à ciel ouverts qui caractérisent la région.

Laylow rejoint le Line-Up sur le Mainstage
Vendredi 08 Août 2025
Les Plages Électroniques 2025 - Cannes
Après avoir annoncé les headliners qui se produiront sur la plage du Palais des Festivals en 2025, Les Plages Electroniques en dévoilent encore un: c'est LAYLOW qui rejoint le Line-Up de la 18ème édition du festival ! Dans le silence des nuits toulousaines, il imaginait déjà des mondes. LAYLOW n’a jamais été un simple rappeur : il est l’architecte d’une réalité parallèle qu’il façonne depuis 10 ans au fil de ses projets musicaux et vidéos. Un monde établi aux frontières de la culture digitale, de la science-fiction et de fragments inconnus. En 2020, Trinity détonne et impose un décor radical : plongé dans une dystopie, Laylow ne fera jamais rien comme les autres et désormais, grâce à ce projet, tout le monde le sait. Le 6 mars 2020 il affirme toute son ambition scénique à l’Olympia en dévoilant une scénographie qui apparait comme une odyssée numérique. En 2022, L’Étrange Histoire de Mr Anderson transcende les frontières du genre. Inspiré par le cinéma de Tim Burton, Laylow déploie une fable moderne où l’homme affronte ses démons, prisonnier d’un monde qu’il ne contrôle plus.

GASTRONOMIE
Les Chefs au Sommet
du 15 au 20 janvier 2025
Auron, St Etienne de Tinée et St Dalmas le Selvage
C’est la 13e Edition du festival de la Gastronomie de Montagne «Chefs au Sommet d’Auron » parrainée par Denis Ferault, proviseur du lycée hôtelier Jeanne et Paul Augier de Nice. L’événement gastronomique et festif est animé par de nombreux chefs de cuisine et de pâtisserie de la Côte d’Azur et par Victor Delpierre, Champion du monde “Barista Cocktails”.
Des démonstrations, des ateliers, des conférences, un concours de cuisine… Des rencontres, des découvertes et des saveurs avec les chefs qui officient dans les restaurants… et un grand barbecue géant par Les Toques Brûlées !
Tous les soirs à 20h, des dîners gastronomiques réalisés par les chefs dans les restaurants à Auron, St Etienne de Tinée et St Dalmas le Selvage offrent aux skieurs et aux habitants l’opportunité de déguster des repas gastronomiques.
Menus et programme 2025 : https://www.calameo.com/read/005427517c557d032f110

Les Couteaux du chef pâtissier Steve Moracchini au Chocolat et Criste marine
Hôtel Belles Rives - Antibes- Juan les Pins
Le chef pâtissier du restaurant étoilé La Passagère de l’hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins, Steve Moracchini, dévoile la recette de son dessert Couteaux, une recette mêlant la délicatesse d'un crémeux à la criste marine et l'élégance du chocolat travaillé avec précision. Élu "Chef Pâtissier de l’Année" par le Gault & Millau en 2016, il sublime les produits locaux à travers des recettes équilibrées et peu sucrées.
Crémeux criste marine :
252 g de lait : Faire infuser 20 minutes la criste marine dans la crème et le lait. Filtrer (chinoiser). 252 g de crème 102 g de jaunes d'œufs : Réaliser une crème anglaise à 83 °C, puis la verser sur le chocolat et mixer. 66 g de sucre 280 g de chocolat noir : Laisser cristalliser au réfrigérateur, mettre en poche et congeler. 140 g de criste marine
Préparation des couteaux en chocolat : Découpez des feuilles guitare de 11 cm de long sur 6,5 cm de large. Appliquez 3 coups de pinceau de flocage gris et 2 de flocage noir dans le sens de la largeur. Mettez le chocolat au point, étalez le finement, puis utilisez une bicyclette pour découper des bandes de 1,5 cm. Laissez prendre légèrement, roulez, puis laissez cristalliser au réfrigérateur. Décoller délicatement.
Dressage : Déposez une bande de crémeux sur un couteau en chocolat. Ajoutez des morceaux de criste marine (0,5 cm). Refermez avec un autre couteau en chocolat. Chauffez un emporte-pièce au chalumeau et arrondissez les extrémités des couteaux.

EMPLOI
Le Fairmont Monte Carlo Recrute Ses Nouveaux Talents !
Mardi 28 janvier 2025de 9h à 17h30
Grand Salon du Fairmont Monte-Carlo - Monaco
Pour plus d’informations sur nos offres d’emploi : https://group.accor.com/fr-FR/careers Ou par email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Fairmont-montecarlo.com
L’hôtel recherche 300 nouveaux talents pour rejoindre ses équipes ! À l’aube de son 50ème anniversaire, le Fairmont Monte Carlo se prépare pour une saison exceptionnelle. L’hôtel entre dans une nouvelle ère : chambres et suites rénovées dans les tons de beige et bleu, inspirées par la Riviera ; un nouveau décor pour le restaurant Nobu Monte Carlo, ainsi que l’ouverture d’un tout nouveau restaurant rooftop, Amù Monte Carlo la saison dernière, à quelques pas de la nouvelle piscine située également sur le rooftop. Prestigieux resort urbain, le Fairmont Monte Carlo est un hôtel emblématique de la Principauté de Monaco avec 596 chambres et suites entièrement rénovées, deux piscines extérieures rooftop et des restaurants de renommée internationale dont Nobu Monte Carlo, Nikki Beach Monte Carlo, Amù Monte Carlo et Lobby Lounge. Son emplacement privilégié entre le Monte Carlo historique et le nouveau quartier Mareterra à quelques pas des plages du Larvotto, son service exemplaire et ses équipements inégalés lui permettent de proposer un séjour véritablement inoubliable aux clients venus du monde entier. Visez l’excellence, poussez les portes du Fairmont Monte Carlo pour rejoindre ses équipes !

Légende de la photo du haut : Atmosphère, une gravure anonyme, autrefois considérée comme une gravure sur bois, du nom de sa première publication connue dans le livre : Météorologie populaire de 1888 de l'astronome français du XIXe siècle Camille Flammarion. Colored Heliocentric.

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