Les éditions de La Martinière viennent de publier Petits Gâteaux de Noël & Bredele de Christophe Felder et Camille Lesecq, un livre idéal pour préparer des fêtes gourmandes.

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE - En Alsace, la période de l'Avent donne le coup d'envoi des préparatifs de Noël et des fameux bredele, ces petits gâteaux sablés en forme de sapin, d'étoile, de flocon, de bottes du père Noël ou de sabots de lutin. Parfumés à la cannelle, aux zestes d'agrumes ou aux épices, ils embaument les cuisine et, une fois refroidis, ils sont soigneusement rangés des leurs boîtes en métal et attendent Noël pour régaler petits et grands, amis ou voisins.
Christophe Felder et Camille Lesecq, le duo de Les pÂtissiers installés à Mutzig, nous révèlent 40 recettes de ces savoureux petits gâteaux de Noël dont les noms sont déjà synonymes de voyage au pays du Père Noël : spritzbredele, bürehifele, schwoewebredele, kipferl, stollen. Chaque famille a sa recette t chaque recette a son histoire. Il est temps d'embarquer dans l'aventure que nous propose notre duo de pâtissiers.
Chaque page est un enchantement grâce aux recettes et aux magnifiques photos de Laurent Rouvrais : après les barbes du père Noël arrivent les sapins et champignons meringués, suivis d’une farandoles de petits sablés, entrecoupée par quelques recettes de boissons du marché de Noël - jus de pomme aux épices, vin chaud, chocolat chaud - et la recette du stollen, ce pain aux fruits secs et confits, farci de pâte d’amande qui honore les tables de fêtes en Alsace.
Je n’ai qu’un conseil à vous donner, munissez-vous sans tarder de ce merveilleux livre, achetez quelques boîtes métalliques pour le stockage de vos sablés et lancez-vous dans l’aventure.Vous allez faire plus d’un heureux.

Petits Gâteaux de Noël & Bredele
Christophe Felder et Camille Lesecq
Photographies de Laurent Rouvrais
Éditions de La Martinière
96 pages
Format :17 x 24 cm
Prix : 12,90 €

À propos des auteurs
Christophe Felder, ancien chef pâtissier du Crillon, a fondé avec Camille Lesecq, Les pÂtissiers, à Mutzig, en Alsace. Auteurs phares des Éditions de La Martinière (Pâtisserie, Galettes, Bûches, Entremets, Ma Petite Biscuiterie, Ma Petite Chocolaterie...), ils associent leurs talents de créateurs, la maîtrise d’un savoir-faire et un véritable goût pour la transmission.
Ils viennent également de publier aux éditions de La Martinière Les Savoureuses Viennoiseries qui présente 70 recettes feuilletées et briochées.

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