Double événement ce mardi 17 octobre 2023 au lycée hôtelier Jeanne et Paul Augier de Nice : l'inauguration du nouveau Bar d'application et le lancement de la mention complémentaire Employé Barman.

LYCÉE HÔTELIER AUGIER NICE - En présence de Monique Bailet, déléguée au Territoire Nice Ouest représentant Christian Estrosi et de Lauriano Azinheirinha. directeur général de l’Office Métropolitain de Tourisme et des Congrès Nice Côte d'Azur, des invités et partenaires, Denis Ferault, le proviseur du lycée hôtelier, a officiellement inauguré le Bar d’application qui vient compléter l'offre de mise en situation réelle pour les élèves et étudiants. Après la Boutique de Jeanne et les restaurants d’application aux accents niçois - Les Galets, La Prom’ et La Rotonde -, le Bar a été baptisé Le Nissart. Situé au 6e étage, il bénéficie d’une vaste terrasse donnant sur l’aéroport et le quartier d’affaires de l’Arénas et d’une grande salle meublée de fauteuils Copacabana et tables basses au fond de laquelle trône un splendide bar rétroéclairé.
La soirée inaugurale fut aussi l’occasion pour Denis Férault, accompagné de Florence Simounet-Griffiths du CFA, de présenter la nouvelle mention complémentaire Employé Barman qui accueille une dizaine de jeunes en alternance. Le parrain de la première promotion est le MOF Barman David Palanque, chef Barman du Harry’s Bar à Cannes. Le professeur de l'école hôtelière Etienne Descoings, assisté de deux professionnels - Frédéric Méyère et Boy Saypharath, est en charge de la formation. Passionné par tous les aspects du métier de barman, Il se réjouit de pouvoir transmettre sa passion aux étudiants de la nouvelle mention complémentaire Barman ouverte par le Greta tourisme-hôtellerie de Nice.
Le cocktail dînatoire qui a suivi l’inauguration a permis aux invités de découvrir le savoir-faire des futurs barmen qui réalisaient des cocktails Old tradition à base de rhum, des London ou Moscow Mule à base de gin ou de vodka, des Coffee Martini et bien d’autres encore. Des bouchées étaient servies sur des planches en bois. Chacun put apprécier le style des apprentis barmen, très heureux de bénéficier de cette formation car la demande de personnel qualifié est importante sur la Côte d’Azur. L'animation musicale avait été confiée au duo « Les Snatchies ».
Tous les mardis, chacun pourra venir profiter d’un Afterwork de 18h à 21h, découvrir le Bar d’application et commander un cocktail (7€) et une planche (12€ pour deux). La privatisation du lieu est possible, à partir de 20 personnes (réservation : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. et paiement en CB exclusivement).

Afterworks
Tous les mardis de 18h à 21h
Bar d’application
Lycée hôtelier Jeanne et Paul Augier
163, boulevard René Cassin
06200 NICE
Paiement en CB exclusivement

Denis Ferault, le proviseur du lycée hôtelier.

Etienne Descoings, professeur de l'école hôtelière en charge de la formation Barman.

Baptiste et ses enseignants Frédéric Méyère et Boy Saypharath.

Accès
Gare SNCF Saint-Augustin
Tramway Ligne 2
Bus : Lignes 9, 12, 20, 21, 22, 54, 90, 91, 92, LR200, LR217, LR400, LR500, LR720

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