À l'heure où commence la 58e édition du Salon International de l’Agriculture à Paris, la préoccupation des Français est de mieux manger, c'est à dire manger plus sain (sans pesticides), plus local et plus varié et aussi manger des produits de saison et de qualité, tout en permettant à nos agriculteurs de vivre de leur travail. L'agriculture, un enjeu de société !
CARITATIF
Diner Spectacle au profit du centre Antoine Lacassagne.
Samedi 12 Mars 2022 à partir de 19h30
Restaurant Le Ligure, 15 rue Biscarra - Nice
Repas tout compris : 70 € - Réservations : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
CB, chèques, espèces acceptés
Strict respect des mesures sanitaires en vigueur, Pass Vaccinal et Masque obligatoires pour tous ! Une navette sera assurée à partir de différents lieux (renseignements disponibles Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. ou tel: 07 69 42 64 87
Dans le cadre de la semaine de la Femme, Azur Presse Production et le Lions Club Nice Saleya organisent une soirée caritative au profit du centre Antoine Lacassagne qui se déroulera en 3 étapes et sera présentée par Jimmy Brule, journaliste et Adam Hallaci présentateur.
Une Tombola au profit du centre Lacassagne et dont les billets seront en vente à 10 euros (ou plus selon votre générosité) sera tirée à 23h30.
Le spectacle varié présentera l'humoriste Guillaume Lenfant, les chanteurs Chris Martin et Laurent Abella, le ténor Claudio Barroero ainsi que le chanteur Tony Amantini et les danseuses du Stell' Art Show. La soirée se poursuivra par une soirée dansante avec DJ (bar payant).

SOCIÉTÉ
Le Bus d’alerte républicaine et démocratique du Camp des Milles fait étape à NICE
Vendredi 25 février 2022
http://www.campdesmilles.org/faislepourtoi/
Le Bus d’Alerte Républicaine et Démocratique (BARD) de la Fondation du Camp des Milles-Mémoire et Éducation (Aix-en-Provence) est parti sur les routes de France à la rencontre des citoyens, et en particulier des jeunes, afin de leur proposer des éclairages pluridisciplinaires sur les enjeux démocratiques.
Dans une démarche mémorielle et citoyenne, la Fondation du Camp des Milles a pour mission de rappeler l’histoire des tragédies du XXe siècle, de faire connaître les mécanismes individuels et collectifs qui ont pu conduire à des régimes autoritaires et de partager les leçons de vigilance que l’on peut en tirer pour aujourd’hui.
Promouvoir les valeurs de la République et inviter les citoyens et les jeunes en particulier à participer à la vie démocratique face au danger que représentent les extrémismes identitaires et leurs intolérances.
Le Camp des Milles est le seul grand camp français d’internement et de déportation (1939-1942) encore intact. C’est aujourd’hui un important Musée d’Histoire et d’éducation à la citoyenneté, unique au monde dans ses dispositifs pédagogiques tournés vers le présent. Ses actions et missions sont destinées, en s’appuyant sur l’expérience historique, à renforcer la vigilance de chacun face aux extrémismes, aux racismes, à l’antisémitisme et à la xénophobie.
Analyses et propositions sont rassemblées dans l’ouvrage « Le VERTIGE IDENTITAIRE. Tirer les leçons de l’expérience collective : comment peut basculer une démocratie ? », qui vient de paraître chez Actes Sud.

EXPOSITIONS
Exposition La Mort n’est pas une fin – Necropolis
Du 23 février au 15 mai 2022
Musée d’Archéologie de Nice / Cimiez
160, avenue des Arènes de Cimiez – Nice
Tous les jours sauf le mardi De 10h à 17h jusqu’au 30 avril et de 10h à 18h à partir du 2 mai
04 93 81 59 57 - musee-archeologie-nice.org - Instagram : museearcheocimiez_officiel
Le musée d’Archéologie de Nice / Cimiez dispose d’une importante collection lapidaire correspondant aux nécropoles qui entouraient l’antique ville de Cemenelum. Ce nouvel accrochage est l’occasion de présenter au public et de mettre en valeur cette riche collection et d’évoquer les rites funéraires durant l’Antiquité.
Une nécropole (du grec necros et polis : « Cité des morts ») était un espace funéraire toujours aménagé à l’extérieur des murs de la cité, comme l’exigeait la loi romaine des « Douze Tables », pour des questions d’hygiène mais aussi pour la séparer de l’espace des vivants. Elle était située le long des voies d’accès pour que les vivants gardent un lien avec les morts, accompagnant ainsi le voyageur entrant ou sortant de la ville. À Cimiez, plusieurs ensembles funéraires ceinturant l’agglomération antique ont été identifiés. Ils permettent d’envisager les limites de celle-ci. Dans l’ensemble funéraire dit des Roches Choisies (partie est), furent découverts, au XIXe siècle, des urnes funéraires, des ossements, des lampes et des tegulae ainsi qu’une marmite renfermant un trésor monétaire. Dans la partie sud, il fut mis au jour, entre 1966 et 1967, lors de la construction d’immeubles avenue Torre di Cimella, un enclos funéraire comprenant une majorité de tombes à incinérations ainsi qu’un mausolée. Plus au nord, dans les années 1960, les archéologues ont fouillé les secteurs de l’avenue du Monastère et de la Voie romaine. Ces nécropoles ont livré un grand nombre de sépultures à inhumation et incinération, ainsi qu’un riche mobilier datant du Ier au IVe siècle de notre ère.

Les Visiteurs du Samedi 26 février 2022 en Visite à Monaco
25 places Port du masque et pass vaccinal obligatoires
Sur réservation uniquement via le formulaire en ligne
Tarif : 20 € / pers + 5€ d’adhésion annuelle
12h45 — RDV au 58 bd Risso à Nice, devant l'Hôtel Campanile (proche arrêt de bus Lignes 15, 22, 38, 57, 70 "Promenade des Arts/Risso, arrêt de tramway Ligne 1 "Garibaldi" et parking "Promenade des Arts"). Départ en bus à 13h précises.
13h40 - 14h25 — Villa Paloma - Nouveau Musée National de Monaco Exposition « Tremblements », Acquisitions récentes du NMNM Visite par Clémentine Sassi, médiatrice
14h50 - 15h35 — Villa Sauber - Nouveau Musée National de Monaco Exposition « Monaco-Alexandrie, le grand détour. Villes-mondes et surréalisme cosmopolite » Visite par Eva Dmitrenko, médiatrice
15h50 - 16h20 — Hauser & Wirth - Monaco Exposition « Bodily Abstractions / Fragmented Anatomies » Visite par Laetitia Catoir, directrice de la galerie
16h35 - 17h30 — Pavillon Bosio - Monaco Visite par des professeur.e.s et des étudiant.e.s de l'Ecole Supérieure d'Arts Plastiques de la Ville de Monaco
Jusqu'à 18h Verre de fin de parcours dans le patio du Pavillon Bosio —
Vers 18h45 Retour au 58 bd Risso à Nice

Exposition Fold d'Arina Essipowitsch
Du 26 février au 13 mars 2022
eac. Espace de l’Art Concret
Mouans-Sartoux
L’Espace de l’Art Concret présente FOLD, l'installation réalisée par Arina Essipowitsch lors de sa résidence à Grasse.
La photographie d’Arina Essipowitsch, paysages et portraits, ne tient pas d’un tout-face, mais plutôt d’une équivocité, d’un pli, d’une complication, où elle donne autant à voir qu’elle ne cache et recouvre.- Arina joue avec les contradictions et les articulations de papier qui font de la photographie un puzzle de pièces à l’envers et à l’endroit. Elle favorise les connections non pas entre le recto et le verso, mais entre passé, présent, futur, et c’est une nécessité incandescente qui fait ou défait ces plis, ces replis, et ces déplis. Une nécessité poétique qui n’attend pas d’apaisement, mais qui désire juste brûler encore et encore.
Intitulée FOLD (qui signifie plier), l’installation d’Arina Essipowitsch est constituée d’une impression photographique double-face travaillée par une série d’incisions et de plis qui en font une image en perpétuelle recomposition. Sa dimension pliée est de 45 x45x 10 cm, dépliée en carré de 270 x270cm la pleine image de chaque face peut apparaître, ou encore, elle se déploie dans des con-gurations au sol et en volume en multipliant toutes ses dimensions dans un sens ou dans l’autre, la largeur pouvant aller jusqu’à 11,7 mètres. Le visiteur est invité à manipuler l’oeuvre pour découvrir le jeu, quasi in-ni, de (re-dé)compositions.

RENCONTRES - CONFÉRENCES
Parole d’artiste Tania Mouraud Œuvre Soave, Station Durandy
Samedi 26 février 2022 à 16h
L'Artistique
27, Bd Dubouchage – 06364 Nice Cedex 4.
Entrée libre et gratuite sans réservation dans la limite des places disponibles. Protocole sanitaire en vigueur.
Œuvre située sur la ligne 2 du tramway par Tania Mouraud, artiste
Modérateur : Fabrice Flahutez, professeur à l’Université de Lyon Saint-Etienne, commissaire d’expositions et spécialiste du surréalisme et des groupes d’artistes après 1945.
L’œuvre de Tania Mouraud est protéiforme et s’attache souvent à dévoiler les déterminismes sociaux tout en misant sur une poétique renouvelée de l’espace environnant. L’artiste évoquera dans cette rencontre-débat, son rôle dans l’élaboration de sa pièce monumentale Soave, pour la station Durandy du tramway de Nice. Celle-ci s’inspire de la célèbre aria Cosi Fan Tutte. Soave sia il vento créée en 1790 par Wolfgang Amadeus Mozart sur un livret de Lorenzo da Ponte. Le texte qui compose l’œuvre a volontairement été inscrit en italien pour faire écho à l’histoire de Nice et à la biographie de Joseph Durandy dont le nom a été donné à la station. Quels en étaient les attentes et les enjeux et comment une artiste aujourd’hui pense l’urbain à l’aune du XXIe siècle ?
Tania Mouraud est une artiste connue internationalement et on lui doit notamment une rétrospective au Centre Pompidou Metz mais aussi une œuvre sur le tracé du Tramway à Nice.

La Fondation Prince Pierre de Monaco invite Daniel PENNAC - Rêver en littérature
Lundi 28 février 2022 à 18h30
Théâtre des Variétés
1 Bd Albert 1er - 98000 Monaco
Réservations : /www.fondationprincepierre.mc/fr/reservation
Daniel Pennac ne se présente plus, tant cet auteur est proche de son public, tant sa production, multiple, multiforme, s’adresse à tous et à chacun. Son œuvre, que l’on peut aborder de diverses façons, et qui est d’un accès facile, soulève cependant bien des questions, remue en nous quelque chose du domaine de l’intime, du secret, et pourtant de ce que nous avons le plus en commun. Un grand écrivain contemporain a donc accepté d’évoquer pour nous son processus de création, celui grâce auquel sa pensée devient ce livre que nous tenons entre nos mains, ce texte qui pénètre notre conscience, son idée, ses sons, ses lumières et ses couleurs qui deviennent tout à coup nôtres.

LECTURE
La Danse des Loups de Jacques Drouin
Collection Roman du Sud - Éditions Baie des Anges
www.baiedesanges-editions.com - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
136 pages / Format 14x20 cm /Prix : 9,90 euros
Intrigues entre Var, Cians et Valdeblore
Ce 18e titre de la collection Roman du Sud dont le cadre principal est la la montagne, le Mercantour et les vallées maralpines est signé par Jacques Drouin. Cette “intrigue” se déroule principalement au Lycée de la Montagne de la Bolline Valdeblore, entre Tinée et Vésubie.
L'ouvrage : Christophe vit une relation amoureuse compliquée lorsqu’une mystérieuse dame blanche, prise en stop sur la route de Valberg un soir de pluie, lui prédit la Fortune... Mais c’est la rencontre avec Magali, une jeune bergère, qui va bousculer sa vie. Un drame s’est joué sur l’alpage de Sausses dans la haute vallée du Var et Christophe vole au secours de Magali que des lettres anonymes accusent de pactiser avec le diable en apprivoisant des loups avec sa musique. Entre Cians et Valdeblore, où il est prof de maths au Lycée de la Montagne, il va devoir démêler les fils d’une histoire complexe où croyances désuètes, chasse aux sorcières et peur du loup cachent une sombre machination.
L'auteur : Auteur d’une quarantaine d’ouvrages, dont la plupart ont le haut pays niçois pour décor, Jacques Drouin publie ici son quatrième roman avec la maison d’édition Baie des Anges. Comme avec chacun de ses précédents titres, La disparue des Terres Rouges, Dans les brumes du Mont Pelat ou Le fournil de nos montagnes, on retrouve dans La danse des loups l'attachement de l'auteur à ces montagnes du Mercantour .

SPECTACLES
« En toute transparence » avec Laurent BARAT
Vendredi 4 mars 2022 à 21h
Salle Irène Kenin Pôle culturel Auguste-Escoffier
Villeneuve-Loubet
Mise en scène de Pascal Légitimus et Gil Marsalla
18 € sur place / tarif réduit 15 € sur www.billetreduc.com (hors frais réservation)
Renseignements et réservations : 04.22.13.60.60 / Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Laurent Barat transforme la salle de spectacle en salle d'attente où tous nos maux, nos phobies et nos angoisses sont malmenés ! Une thérapie de groupe hilarante dont vous faites partie intégrante ! Soyez "Patients", le nouveau traitement arrive !

CONCERTS
Concert gratuit du Big Band inter-directions de la Ville de Nice
Vendredi 25 février 2022 à 20 heures
Opéra Nice Côte d’Azur - 4-6, rue Saint-François-de-Paule – Nice
Concert gratuit sur réservation obligatoire : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Placement libre, ouverture des portes à 19h. - Port du masque et pass vaccinal obligatoires, respect des gestes barrières.
Pour tout renseignement : 06 71 02 44 23 / Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Dans le cadre du Carnaval de Nice « Roi des Animaux », le Big Band inter-directions de la Ville de Nice donnera un concert gratuit le vendredi 25 février 2022 à 20 heures à l’Opéra Nice Côte d’Azur. Pour la première fois réunis sur scène, des musiciens issus de différents services de la Ville de Nice vont vous faire revivre l’émotion du premier festival du jazz organisé en 1948 à l'occasion du Carnaval. Les musiciens de l’Orchestre Philharmonique de l’Opéra Nice Côte d’Azur et du Conservatoire de Nice ont répondu présent à l’invitation de la Musique de la Garde Municipale pour former cet orchestre inédit.
Au programme : dans la pure tradition des mythiques orchestres de Glenn Miller et Duke Ellington, du swing mais également du latin jazz, du funk, du tango et bien d’autres surprises ! Un concert à ne pas manquer.

Le Mad Tour 2022
Du 26 février au 18 juin 2022
La sChOOL Antibes présente la tournée départementale des Musiques Actuelles: Le MAD TOUR 2022 ! Le but: partager et susciter la passion de la scène au sein des établissements artistiques. Le MAD TOUR est un dispositif qui permet aux élèves du département bénéficiant d'un cursus d'apprentissage "Musiques Actuelles" de monter sur scène et de mettre en pratique les connaissances acquises dans le cadre de leurs cours. Depuis 2014 et la création du MAD TOUR, ce sont 1600 élèves qui se sont produits pour transmettre leur passion des musiques actuelles !
Cette année, 8 dates sont programmées pour les élèves des écoles et conservatoires de Saint-Laurent-du-Var, le Broc, Valbonne, Vallauris, Grasse, Roquebrune-Cap-Martin et la sChOOL.
8 Concerts Gratuits : 6/02 - Saint Laurent du Var Théâtre Georges Brassens - 05/03 - Le Broc Les Arts d'Azur - 25/03 - Valbonne Le Pré des Arts - 02/04 - Vallauris Le Minotaure - 09/04 - Saint-Jeannet Chapelle Saint Jean-Baptiste - 30/04 - Saint Laurent du Var Théâtre George Brassens - 11/06 - Gattières Amphithéâtre Bella Ciao - 18/06 - Vallauris Espace Grandjean

Concert Trio Cubanissando
Vendredi 4 mars 2022 à 20h30
Salle Léo Lagrange - Mouans Sartoux
Tarif : 10 - gratuit enfants -12 ans
Billetterie en ligne :https://billetterie.wilout.com/3e7a8f61d29921680d0ba655237d527d/s
Pass vaccinal demandé
www.centrecultureldescedres.fr
Le trio n’est rien moins que la rythmique du groupe Cubanissando, célèbre groupe de salsa de la Côte d’Azur, qui fêtera l’année prochaine ses 20 ans d’existence. Composé de Philippe Cocogne au piano, Alain Asplanato à la batterie et Nicolas Luchi à la basse, le groupe explore divers styles comme la salsa, le latin-jazz, la bossa-nova, ou encore le boléro. Un voyage syncopé et haut en couleur pour une ambiance des plus « caliente » ! En 1ère partie, le public pourra entendre les Lauréats 2020 et 2021 du Concours de Piano
Haylee Yeung Yuk Wing , Clarence Chauvet, Victoria Daver, Annabelle Deneux Tobiah Froon, Daryl Laroche, Paul Bednarczyk, Inès Dujardin.
Renseignements : Ecole de musique Lucien Galliano Tél. : 04 92 92 47 24

Mc Solaar en Concert au Grimaldi Forum Monaco
New Big Band Project - Direction musicale Isssam Krimi
Vendredi 24 Juin 2022 à 20h30
Grimaldi Forum Monaco
Billetterie en ligne ici ou au +377 99 99 30 00
Le rappeur MC SOLAAR remonte sur scène et livrera une prestation inédite en s'entourant de The New Big Band project dirigé par Issam Krimi. Cordes, cuivres, chœurs et sonorités jazz s'harmoniseront avec les textes iconiques du rappeur. À partir de la récente réédition à succès de ses trois albums mythiques « Qui sème le vent récolte le tempo », « Prose combat » et « Paradisiaque » dont le nombre incroyable de chefs-d’œuvre a révélé le rap français dans sa dimension pop, Mc Solaar a voulu offrir au public un spectacle original et nouveau mêlant de belles productions et de beaux arrangements pour cordes, cuivres, des textes sublimes, des chœurs, une écriture qui doit au jazz, à l’histoire populaire afro-américaine et à la musique française.

RÉCOMPENSES
Prix de Lausanne 2022 : l'Académie Princesse Grace brille !
Le 05 février 2022 a eu lieu la Finale du Concours International pour Jeunes danseurs du prestigieux Prix de Lausanne, une édition au cours de laquelle l’Académie Princesse Grace a particulièrement brillé. Sur les 70 danseurs et 20 finalistes ayant pris part au concours, trois élèves de l’école rattachée aux Ballets de Monte-Carlo se sont illustrés.
Le jeune Américain Darrion Sellman a remporté la médaille d'or et la bourse de la Fondation Oak.
Le Français Dorian Plasse a quant à lui remporté la bourse de La Fondation Coromandel et le prix Contemporain.
Grâce à ces bourses, ces jeunes talents auront l’opportunité de choisir la Compagnie qu’ils intégreront, parmi les prestigieuses institutions partenaires du Prix de Lausanne.
Un troisième élève de l’Académie Princesse Grace, l’italien Luca Branca s’est distingué grâce à sa variation « Les ombres du temps », interprétée par Yo Nakajima de la même école, et qui lui a permis de figurer parmi les deux gagnants du Young Creation Award 2022. Sa création originale sera ajoutée au répertoire contemporain du Prix de Lausanne 2023.
Enfin, dernier événement qui aura marqué cette édition 2022 : chaque année, une école partenaire ou une compagnie partenaire est invitée à présenter une pièce. Cette année, c’était à l’Académie Princesse Grace de montrer son savoir-faire. 10 élèves ont ainsi interprété « Back on Track 61 » de Jean-Christophe Maillot.
Darrion Sellman - Photo Grégory Batardon

GASTRONOMIE
Les Rendez-Vous Oenologiques de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo
Premier voyage : 2 et 3 mars 2022 Chardonnay autour du monde, le cépage blanc le plus cultivé au monde.
Hôtel Métropole Monte-Carlo 4 avenue de la madone 98000 Monte-Carlo, Monaco
Places limitées sur réservation uniquement. L'événement commence à 18h30
Tarif : 190€ par personne Réservation :+377 93 15 15 75 Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
L’expérience se poursuit avec un dîner dans le restaurant du Lobby Bar avec une sélection d’entrées et de plats concoctés par le chef des cuisines Christophe Cussac, pour terminer en beauté sur un accord mets vin idéal.
Les sommeliers de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo vous invitent à une expérience sans égale avec une histoire à raconter, celle d’une passion pour la viticulture et le partage. Ils vous ouvriront les portes de l’œnologie pour une initiation à toutes les subtilités de l’univers du vin et vous transmettront leur passion.
Deuxième voyage : 6 et 7 avril 2022 Pinot noir autour du monde
Troisième voyage: 1er et 2 juin 2022 effervescents du monde, les différents styles de bulles à travers la France et le Monde.
Quatrième voyage : 21 et 22 septembre 2022 : les vins de Porto, Tawny, Ruby, Blanc, ce vin d’exception qui a façonné le paysage de la vallée du Douro depuis des siècles inscrite depuis 1996 au Patrimoine Mondial de l’UNESCO.

Soirée 'Tout à la Truffe' à La Bastide Saint-Antoine
Vendredi 4 Mars 2022
La Bastide Saint-Antoine
48 Avenue Henri Dunant 06130 Grasse
+33 493709494 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Prix par personne : 190€ (hors boissons)
« pass vaccinal » selon les réglementations gouvernementales en vigueur.
Réservations ICI 
La fin de la saison de la Truffe Noire approche... A cette occasion, le chef Jacques Chibois vous invite à déguster un menu truffé de saveurs où se presseront les premières asperges et les petits pois croquants, la morille, la polenta, l'artichaut poivrade. Un petit air de printemps soufflera sur ce menu qui rend hommage au diamant noir, le tuber melanosporum qui, d'hiver en hiver, régale les palais.

Journée Vins & Coquillages
Samedi 12 mars à partir de 12h
Maison Edme de Rohan Chabot
Château de Saint Martin
Route des Arcs 83460 Taradeau
Réservations : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - 04.94.99.76.76
www.chateaudesaintmartin.com
À partir de 20€ par personne
En partenariat avec le restaurant Ô P'tibouren, le Château de Saint Martin propose plateaux de fruits de mer et coquillages et dégustation des vins et spiritueux du domaine. Profitez d'un moment de convivialité et de saveurs marines dans le cadre du domaine AOC Côtes de Provence cru classé. Le plateau de fruits de mer pour deux personnes est vendu 55€.

Xavier Burelle, le nouveau Chef de La Flibuste
À partir du 1er avril 2022
Restaurant La Flibuste 1* Michelin
Marina Baie des Anges – Villeneuve-Loubet
Tél. : 04 93 20 59 02 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. - www.restaurantlaflibuste.fr
Ouvert du mercredi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 21h45, ainsi que le dimanche de 12h à 14h.
Le chef Xavier Burelle s'est vu confier par Roger Martins, le propriétaire de repaire gourmet du port Marina, la clé des cuisines de la Flibuste pour poursuivre la voie étoilée ouverte par la talentueuse Eugènie Béziat partie au Ritz à Paris. Le premier défi pour le chef est de maintenir l'étoile, un challenge qu'il a déjà relevé précédemment au Mas Candille à Mougins.
Bio express : Formé au Petit Nice à Marseille, à La Fenière à Lourmarin, à l’Eden Roc à Antibes ou au Georges V à Paris, Xavier Burelle a rejoint Alain Ducasse et Jean-François Piège au Plaza puis Del Burgo au Negresco à Nice. Après un passage au Métropole à Monaco puis à La Réserve à Nice, il obtiendra son premier poste de chef au Columbus à Monaco, il dirigera ensuite durant trois ans les cuisines du Mas des Herbes Blanches à Joucas, entrecoupés d’une saison à l’Hôtel de Mougins.
Photo : Xavier Burelle devant La Flibuste. (Photo Ketz - Stéphane Gury)

Glace au Mimosa
Chez Louise – Créatrice de Glace à la française.
278, av Henri Clews – 06210 – Mandelieu
Afin de mettre à l’honneur le Soleil d’Hiver qui caractérise la Côte d’Azur et rappeler que Mandelieu est bien la Capitale du Mimosa, chez Louise Mandelieu-La Napoule, Laurent ROMBI, le chef glacier a mis en marche ses méninges afin d’imaginer une recette originale : « comme toutes les notes florales, la difficulté a été de trouver le bon équilibre pour que le produit reste sur une note la plus naturelle possible, le miel venant juste en support, présent mais sans dominer le produit » Créer une glace Mimosa rendant honneur aux Mandolociens et Mandolociennes. Après plusieurs essais dans son atelier de glaces artisanales située dans l’Aude, et plusieurs dégustations auprès des palais toujours plus affutés des équipes Louise, Laurent ROMBI a mis au point une crème glacée Mimosa Miel au goût délicat et parfumé. A la fois odorante et crémeuse, cette douceur florale révèle toute la tendresse du Mimosa, sublimée par une pointe de miel toutes fleurs.
Crédit photo : Louise – Créatrice de Glace à la Française. @tatiana_yu06

FORMATION
La Nuit de l’Orientation
Vendredi 25 février 2022 de 17h00 à 22h00
CCI Nice Côte d’Azur - 20 boulevard Carabacel à Nice
Après deux éditions impactées par la crise sanitaire, la Chambre de Commerce et d’Industrie Nice Côte d’Azur organise de nouveau la Nuit de l’Orientation, le vendredi 25 février 2022 de 17h00 à 22H00. Le principe de cette soirée ouverte aux collégiens, lycéens et étudiants est de leur permettre de s’informer et s’orienter en rencontrant des professionnels.
Pour cette 11ème édition et un retour en présentiel, le format évolue avec une préparation en amont. Avant leur venue, les jeunes visiteurs sont invités à réaliser le test d’intérêt métiers « Inforizon » sur le site Parcouréo : https://www.parcoureo.fr/ en saisissant le code HQDJ6N3P puis venir avec leur résultat. Cette réflexion, menée à domicile, est la première étape avant de rencontrer les professionnels présents à la CCI Nice Côte d’Azur le 25 février.
4 espaces dédiés, 18 pôles métiers, 100 professionnels, 20 conseillers d’orientation
· Un Espace coaching avec des ateliers animés par des coachs professionnels pour vous accompagner à la définition de votre projet d’orientation.
· Un Espace Speed Dating des métiers réunissant plus de 100 professionnels pour échanger sur les métiers. Ces entretiens en face à face sont l’occasion de découvrir des parcours et la réalité d’un métier.
· 3 conférences : « Tout savoir sur l’apprentissage » à 18h00 et à 20h15 - « À la découverte de ParcourSup » à 18h45 et à 21h00 - « Les métiers de l’ingénieur et du scientifique » à 19h30
· Un espace Information avec des stands d’information et de documentation pour découvrir les secteurs d’activité, des fiches métiers et les formations correspondantes, les parcours d’orientation, les stages, l’apprentissage.
· Espace Conseils en orientation avec des conseillers d’orientation, présents toute la soirée, pour éclaircir les projets professionnels et établir un premier bilan personnel.

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