Les éditions de La Martinière présentent Ma petite biscuiterie de Christophe Felder et Camille Lesecq, un livre à adopter pour régaler ses proches.

CHRISTOPHE FELDER CAMILLE LESECQ- Ancien chef pâtissier de l’hôtel Crillon à Paris, Christophe Felder a choisi de créer à Mutzig, avec son complice Camille Lesecq, Les Pâtissiers, un lieu gourmand pour les palais sucrés. De cette expérience sont déjà nés plusieurs livres aux éditions de La Martinière - les bûches, les galettes, les glaces -, c’est au tour des biscuits de devenir les héros de ce nouveau livre pour émerveiller tous les moments de la vie : les goûters, l'heure du thé, les apéritifs, les moments de fête ou les longs voyages. Les biscuits n’ont aucun secret pour ces deux experts qui ont choisi de proposer 190 recettes gourmandes en commençant le livre par les recettes de base ainsi que les recettes de confitures, compotes, crèmes et crémeux qui vont se marier avec les biscuite. Qu’ils soient roulés ou fourrés, de voyage ou de Noël, tous ces biscuits ont en commun de nous renvoyer à des plaisirs de l’enfance. Chacun a le souvenir de son premier gâteau roulé, le livre en propose tout un chapitre dont un roulé marron églantine qui fera bonne impression sur une table de fête. Pour un goûter très gourmand, ils imaginent un gâteau sacher passion ou un biscuit moelleux au Gewurstraminer à savourer avec un thé lors d’un retour de balade.
Chacun pourra s’essayer à l’élaboration de biscuits salés pour accompagner un apéritif ou s’amuser avec les enfants à confectionner les traditionnels biscuits de Noël comme les bredele feuilles, les petites couronnes à la pistache ou au pignon, les sablés autrichiens ou viennois. Il ne restera plus ensuite qu’à les croquer avec gourmandise !

 Ma petite biscuiterie
Christophe Felder & Camille Lesecq
190 recettes gourmandes
Photographies Laurent Rouvrais
Stylisme Sarah Vasseghi
Éditions de La Martinière
www.editionsdelamartiniere.fr
384 pages
Format : 1,80 x 2,50 cm
Prix : 35€

À propos des auteurs
Christophe Felder, ancien chef pâtissier du Crillon, a fondé avec Camille Lesecq, Les pâtissiers, à Mutzig, en Alsace. Auteur phare des éditions de La Martinière (Pâtisserie, Galettes, Bûches, Entremets…), il associe les talents d’un créateur, la maîtrise d’un savoir-faire et un véritable goût pour la transmission.

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