Les éditions Marie Claire viennent de publier le livre de recettes « Cuisiner les graines germées » de la cheffe Irèna Banas, un livre gourmand et vitaminé.

CUISINE SANTÉ - Comme l'auteure le raconte dans son livre, les graines germées ont toujours été présentes dans l’alimentation des hommes. Elles seraient de véritables « bombes énergétiques » dont les vitamines, minéraux et protéines présenteraient des taux beaucoup plus élevés que dans la plante adulte. Irèna Banas s’est pris de passion pour les graines germées et, au travers de son livre, elle souhaite partager les recettes qu’elle a créées pour les mettre en valeur. De l’alfalfa au tournesol, les graines germées n’auront plus de secret pour vous et viendront enrichir vos recettes. Dans l’introduction, l’auteure donne toutes les explications sur la préparation des graines germées mais il est aussi possible de les acheter dans les magasins bio. Jus, soupes, smoothies, entrées, plats, desserts, le livre regorge de recettes fraîcheur : tartare exotique de betteraves avec graines germées de trèfle, pâté forestier au tournesol germé, soupe coco aux graines de chia germées, spaghetti de légumes au cresson germé, pizza à la roquette, jus d’herbe de blé.
L’éclat et l’originalité des recettes donnent envie de se lancer dans la culture de graines germées et l’élaboration de ces petits plats gourmands et pleins de vie.

Cuisiner les Graines Germées
Irèna Banas
Éditions Marie Claire
127 pages
Format : 18 X 23 cm
Prix : 14,90 €

À propos de l’auteure
Irèna Banas est une cheffe spécialisée dans l’alimentation vivante végétale. Elle est aussi aromatologue et coach bien-être. Elle est également l’auteure de Cuisine crue.

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