Quiches, tourtes et tartes à index glycémique bas de Léa Delmas et Jeanne Baliteau et 60 recettes réconfortantes de votre naturopathe de Naïma @Miam_oh_Miam viennent de paraître aux éditions Jouvence, spécialisées dans le bien-être et la santé.

ÉDITIONS JOUVENCE - Si vous aimez manger bon et sain et préparer des repas équilibrés et conviviaux, vous allez aborder avec gourmandise ces deux ouvrages soucieux de votre santé.
Quiches, tourtes et tartes à index glycémique bas présente 67 recettes savoureuses à composer au fil des saisons. Tout un chapitre est consacré à la réalisation des pâtes, de la plus simple des pâtes brisées à des pâtes élaborées avec divers types de farines (sarrasin et noisette, blé kamut et vin blanc, épeautre et graines de pavot, seigle et son d’avoine, farine de pois chiches, farine d’orge mondé, ...). Les auteurs ont choisi de présenter les recettes en 4 grands chapitres correspondant aux saisons. Au printemps, la couleur verte avec les asperges, épinards, petits pos, roquette, à l’été un festival de couleurs avec aubergines, tomates, poivrons, abricots, cerises, myrtilles, puis les couleurs de l’automne avec oignons rouges, courge butternut, potimarron, raisin, champignons et pour l’hiver, topinambours, endives, chou kale, chou-fleur, poires et clémentines.
En privilégiant des ingrédients à index glycémique bas, les autrices veulent réconcilier alimentation et silhouette sans frustration. Originalité, saisonnalité, diversité et équilibre sont les clés de ces recettes gourmandes.

Quiches, tourtes et tartes à index glycémique bas
Léa Delmas et Jeanne Baliteau
Éditions Jouvence
176 pages
Format : 17 X 23 cm
Prix : 15,90 €

À propos des autrices
Passionnée de cuisine depuis des années, Léa Delmas partage sur son blog, Pothyms, ses recettes végétariennes, de saison et à indice glycémique bas, ainsi que des astuces pour bien s’organiser.
Depuis toujours passionnée par l’image, Jeanne Baliteau travaille aujourd’hui comme monteuse et motion designer tout en variant les projets photographiques en freelance. Son amour pour la cuisine l’a naturellement menée vers la photographie culinaire.

60 Recettes réconfortantes de votre naturopathe présente 60 recettes élaborées par la cheffe de cuisine et naturopathe Naïma (@miam_oh_miam) pour les différents moments de la journée. Tartines et toasts pour l'apéro, plats sains et gourmands pour les déjeuners et dîners en famille ou entre amis, les barres généreuses et healthy pour le goûter, les desserts pour les moments gourmands et les boissons cocooning pour le matin ou le goûter. Ces recettes revisitées regorgent de bonnes graisses et de superaliments qui n'auront pas d'incidence fâcheuse sur votre balance et votre bulletin de santé. Bien au contraire, elles allient plaisir et pleine forme. L'auteure revisite de nombreux classiques de la cuisine internationale comme le Chili sin carne, le couscous de millet, le curry de butternut ou le dhal de lentilles-corail, la tarte aux poireaux avec une pâte à la farine de petit épeautre, un carrot cake sans gluten et san lactose, des gaufres à la farine de petit épeautre ou un moelleux aux châtaignes sans farine. Les recettes ne présentent pas de difficultés mais, avant de se lancer, il est préférable de lire la liste des ingrédients pour s’assurer qu’on les détient dans ses placards, sinon on pourra les trouver chez les marchands bio ou dans les rayons spécialisés des grandes surfaces. Herbes, épices, graines germées sont au menu de nombreuses recettes.

60 Recettes réconfortantes de votre naturopathe
Naïma (@miam_oh_miam)
Éditions Jouvence
176 pages
Format : 17 X 23 cm
Prix : 15,90 €

À propos de l'autrice
Cheffe cuisinière et naturopathe à Lille, NAÏMA @MIAM_OH_MIAM est passionnée de nutrition. Elle officie d’abord comme cheffe de cuisine végétarienne dans son restaurant, avant de se former en naturopathie. Persuadée que les aliments ont un pouvoir guérisseur, elle les utilise avec gourmandise dans ses recettes. Aujourd’hui, elle allie ses deux passions en exerçant en tant que coach culinaire et naturopathe.

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