Après le succès du Poulet Voyageur, BPI édite en format Poche Le P’tit Poulet Voyageur de Mireille Sanchez.

CUISINE P'TIT POULET VOYAGEUR - Voici en 1000 recettes l’histoire du Poulet à travers les siècles et les continents. Mireille Sanchez a mené un travail impressionnant pour recueillir les recettes dans plus de 400 pays, états ou régions car le Gallus Gallus est un grand voyageur ! Il y a plus de 8 000 ans sur les terres de l’Inde vagabondait celui qui allait devenir le plus grand globe-trotter de tous les temps, égayant les campagnes puis les cuisines du monde. Facile à élever, il est vite devenu un incontournable des cuisines, se prêtant à toutes les combinaisons possibles, de plus simples au plus sophistiquées, du fried chicken au poulet de Bresse en habit de truffe. Au travers d’histoires et d’anecdotes, l’auteure nous raconte l’épopée de ce volatile qui a su s’adapter à tous les climats, à toutes les cultures et s’imposer comme un aliment de premier ordre dans les cuisines du monde. Rappelons-nous de notre bon roi Henri IV imposant la poule au pot comme menu du dimanche pour tous les Français. Avec les 1000 recettes de l’ouvrage, vous allez faire le tour du monde depuis votre cuisine, faisant escale en Inde pour un Bengali Chicken Rezala, en Chine pour un Shanghai Ji, en Nouvelle-Calédonie pour une Bougna Marmite, en Argentine pour des empanadas de pollo, en Irlande pour un Irish Chicken Pie, aux États-Unis, aux Antilles, en Europe et en France, dont le symbole est le coq, avec quelque 50 recettes de nos régions et de nos grands chefs.
Ce livre est l’aboutissement de plus de 7 ans de recherches, de découvertes, de cuisine, d’écriture et de plaisir et de plus d’une tonne de poulet cuisiné et dégusté ! Il a obtenu le prix de « Meilleur livre de cuisine au monde toutes catégories » Gourmand Awards International Macao en juillet 2019.
À votre tour de régaler vos proches et vos amis pendant des années sans jamais les lasser de cette volaille « numéro un » dans le monde.

« Le p'tit Poulet Voyageur »
Mireille Sanchez
Version poche
Éditions BPI
892 pages
Format : 14 X 20 cm
Prix : 25 €
En vente en librairies, et en ligne sur le site éditeur www.editions-bpi.fr

À propos de l’auteure
Mireille Sanchez est une auteure passionnée. Chroniqueuse culinaire dans un quotidien régional, elle a consacré plus de 7 ans à sa passion pour… le poulet ! Refaisant la route du poulet via les cinq continents et + de 1000 recettes, son livre met en exergue l’évidence du poulet dans toutes les régions, dans toutes les cultures et toutes les cuisines du monde.

Voici quelques exemples :
Inde et Océan Indien: Poulet Massala (Inde - Kerala), Momos au poulet (Népal), soupe Moulougtany (Ile Maurice), Poulet Rougaille (Ile de la Réunion).
Océanie: Burger Chicken (Australie), Soupe Tiopu Kuru (Iles Cook).
Amérique latine: Empenadas de pollo (Argentine), Feijoada de galinha (Brésil), Aguadito de pollo (Pérou).
Asie: Ben Chew (Cambodge), Potage pékinois (Chine), Okonomiyaki au poulet (Japon), Soupe de nouilles au poulet Pho Ga (Vietnam).
Proche et Moyen Orient: Soupe aux boulettes de Matzoh (Israël), Shawarma (Liban).
Europe: Poulet rôti à la Leffe et au genièvre (Belgique), Poulet au paprika (Hongrie).
Afrique: Poulet au beurre de cacahuète (Afrique du sud), Berkoukess au poulet (Algérie), N'Dole au poulet (Cameroun), Mafé au poulet fumé (Mali), Poulet Kedra (Maroc), Poulet Yassa (Mauritanie), Soupe Thrid bi Djej (Tunisie).
Caraïbes: Poulet épicé Mojo (Cuba), Poulet boucané (Guadeloupe), Poulet compote (Haïti).
Amérique du Nord: Fried chicken (Etats-Unis), Poulet au sirop d'érable (Canada), ...

Copyright ©2021 NRV Nice Rendezvous. Tous droits réservés.
@ actualites_nrv #Nice06

Toutes les actualités les plus récentes de NRV, NiceRendezVous, le site de rencontre avec les événements, la culture et l'histoire de Nice, de la Côte d'Azur et de la Principauté de Monaco, sont présentées ici par Google actualité