Les éditions Terre Vivante publient Les clés de la diététique chinoise de Richard Zagorski & Anne Tran, un livre théorique et pratique qui explique comment la diététique s’intègre à la vision holistique chinoise de la santé.

DIÉTÉTIQUE CHINOISE - Alimentation et santé ne sont pas dissociés dans la pratique chinoise et les règles de la diététique chinoise sont aussi la base de la médecine. Dans un premier chapitre, Richard Zagorski explique les grands principes de l’énergétique chinoise : le Yin et le Yang, les Cinq Mouvements, le rôle des organes. Tout est question d’équilibre entre le Yin et la Yang. L’auteur explique les raisons internes et externes qui peuvent provoquer des déséquilibres et ainsi provoquer des maladies. Il explique comment on pourra corriger ces déséquilibres par une alimentation qui les traitera efficacement ( sélection d’aliments, mode de cuisson, conseils diététiques, etc). Dans une deuxième partie, l’auteur propose une stratégie alimentaire adaptée aux troubles de santé les plus couramment rencontrés (asthme, constipation, douleurs rhumatismales, fatigue chronique, ...) avec des conseils alimentaires précis et une sélection des recettes adaptées à ladite pathologie que l’on trouve dans la troisième partie du livre dans lequel Anne Tran a développé une centaine de recettes, faciles à réaliser, pour aider les lecteurs à intégrer et assimiler les propriétés énergétiques des aliments. Les aliments sont définis selon leur nature - froid, frais, neutre, tiède, chaud - et leur saveur - salé, amer, acide, doux, piquant. chacun étant plus ou moins conseillé selon ce que l’on souhaite guérir.
Grâce à une mise en page soignée, le livre offre un confort de lecture : usage de différentes couleurs, nombreux tableaux ou pavés colorés. De nombreuses photos viennent enrichir les recettes.

Les Clés de la Diététique Chinoise
Avec 100 recettes pour préserver sa santé
Richard Zagorski & Anne Tran
Collection Conseils d’expert
Éditions Terre vivante
www.terrevivante.org
320 pages
Format : 15 X 21 cm
Prix : 23 €

À propos des auteurs
Richard Zagorski est un spécialiste de la diététique et de la phytothérapie chinoises. Il anime des stages et des conférences sur ce thème depuis plus de 15 ans.
Anne Tran est formatrice, elle organise des stages de cuisine qui allient cultures française et chinoise.
Ensemble, ils ont créé et gèrent le site La diététique du tao.

Copyright ©2021 NRV Nice Rendezvous. Tous droits réservés.
@ actualites_nrv #Nice06

Toutes les actualités les plus récentes de NRV, NiceRendezVous, le site de rencontre avec les événements, la culture et l'histoire de Nice, de la Côte d'Azur et de la Principauté de Monaco, sont présentées ici par Google actualité