Le livre Zéro Gaspi, Zéro Déchets paru aux éditions Flammarion est le fruit de la collaboration de l’enseigne d’épicerie en vrac, day by day et l’auteure culinaire Tiphaine Campet.

ZÉRO GASPI ZÉRO DÉCHET - l’enseigne day by day prône un modèle de consommation vertueux qui ne produit pas d’emballage et permet au consommateur d’acheter uniquement la quantité souhaitée en utilisant ses propres contenants.
Tiphaine Campet a donc écrit un livre de cuisine Zéro Gaspi, zéro déchet qui propose des recettes basées sur les produits commercialisés par l’enseigne. Le livre ouvre sur une interview de Didier Onraïta, le président de day by day, réalisé par Tiphaine Campet dans lequel celui-ci explique sa démarche et le concept de son entreprise.
En avant-propos, l'auteure partage ses considérations sur le commerce alimentaire et prodigue des conseils sur l'art de l'anti gaspillage et de la conservation des aliments. Elle nous invite à découvrir l'ouvrage composé en 9 chapitres correspondant aux différentes catégories de produits vendus en vrac : Farines, Graines et flocons, Fruits à coque, Biscuits et chocolat, Sucres, thés et cafés, Épices et huiles, Pâtes, riz et légumineuses, Hygiène et produits nettoyants.
Crumpets œuf - jambon - fromage pour le brunch dominical, aïoli de noix pour accompagner des crudités, la terrine de Gégé pour le casse-croûte, les sardines et le thon en conserve toujours prêts à dépanner, le magret séché en brochettes sucrées-salées avec des fruits secs pour l'apéro, des keftas moelleuses de bœuf et veau accompagnées de spaghettis ou un chili sans bœuf pour un dîner entre amis, un cheesecake Gianduja pour un dessert de fête, le meilleur marbré chocolat - tonka (sic) pour accompagner un thé. Voilà quelques exemples tirés de la cinquantaine de recettes pour tous les moments de la journée. On se régale à l'avance !
En fin d'ouvrage, deux index - le premier classe les recettes par ordre alphabétique et le second par produit - offrent deux entrées pour accéder facilement à l'ensemble des recettes.

Zéro Gaspi, Zéro Déchets
day by day & Tiphaine Campet
Hors collection - Vie pratique et bien-être
Éditions Flammarion
www.editions.flammarion.com/Catalogue/hors-collection/vie-pratique-et-bien-etre/zero-gaspi-zero-dechets
160 pages
Format : 172 x 210 mm
Prix : 12€90

Tiphaine Campet-Gousset est journaliste et auteure culinaire. Elle a notamment travaillé six ans pour le magazine Zeste, cuisinons simple et bon, en étant rédactrice en chef pendant près de deux ans. Aujourd’hui, collaboratrice au sein de plusieurs supports de la presse culinaire, elle est l’auteure d’une dizaine d’ouvrages de recettes.

day by day est le premier réseau français d’épicerie 100 % vrac. L’enseigne dispose aujourd’hui de plus de 55 magasins dans toute la France et propose plus de 750 références de produits de la vie courante : pâtes, riz, légumes secs, fruits secs, confiserie, épices, céréales, biscuits, thé, café, droguerie, hygiène… pour faire ses courses en vrac et lutter ainsi contre le gaspillage alimentaire.

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