Les éditions Terre Vivante viennent de publier « Drôles de légumes » de Blaise Leclerc, un ouvrage idéal pour les jardiniers curieux qui souhaitent diversifier leurs cultures.

POTAGER BIO LÉGUMES - Si la plupart des légumes que nous consommons régulièrement ont une origine lointaine (nous l’avons souvent oublié !), au fil du temps, ils nous sont devenus familiers et occupent nos potagers. Blaise Leclerc nous invite à cultiver ces Drôles de légumes, des espèces plus rares afin d’augmenter la biodiversité dans nos potagers et ouvrir notre cuisine à de nouvelles saveurs. L’auteur a retenu une cinquantaine de plantes « exotiques » peu sensibles aux ravageurs et aux maladies qu’il a lui-même testées. Partons à l’aventure pour un nouveau voyage des sens en cultivant l’arachide mexicaine, le cresson de Madagascar, l’asiatique épinard-fraise, l’hélianthi nord-américain, le yéménite kiwano, le périlla japonais, la patate douce passée par les Antilles, … La culture de ces légumes n’est pas compliquée, il vous suffira de suivre les conseils prodigués par notre jardinier écrivain.
L’ouvrage est composé en trois chapitres : Dans le premier, il nous explique pourquoi cultiver de nouveaux légumes; dans le deuxième, il prodigue des conseils pour les cultiver et les multiplier; le troisième chapitre consacre une fiche à chaque légume avec sa carte d’identité (nom latin et famille botanique, autres noms, caractère vivace ou annuel, origine, un peu d’histoire parfois, partie consommée), suivie de quatre paragraphes : description, culture, récolte et cuisine.
Légumes, racines, tubercules, rhizomes, légumineuses, plantes aromatiques, fruits, vous feront faire le tour du monde sans dommage pour la planète.
Jardiniers curieux, à vos binettes, il est temps de les adopter !

Drôles de légumes !
De nouveaux goûts à cultiver
Blaise Leclerc
Collection Facile & bio
Éditions Terre Vivante
www.terrevivante.org
120 pages
Format : 21 x 21 cm
Prix : 14 € – – éd. Terre vivante
En librairies, jardineries, magasins bio et sur www.boutique.terrevivante.org
Découvrir l’ouvrage : https://boutique.terrevivante.org/librairie/livres/4254/facile-et-bio/1623-droles-de-legumes.htm

À propos de l’auteur
Blaise Leclerc est docteur en agronomie et jardinier depuis 40 ans. Il est expert à l’Institut technique de l’agriculture biologique (ITAB) et spécialiste des relations entre agriculture et environnement. Il est auteur d’une vingtaine d’ouvrages sur le jardinage biologique.

 Copyright ©2019 NRV Nice Rendezvous. Tous droits réservés.
@ actualites_nrv #Nice06

Toutes les actualités les plus récentes de NRV, NiceRendezVous, le site de rencontre avec les événements, la culture et l'histoire de Nice, de la Côte d'Azur et de la Principauté de Monaco, sont présentées ici par Google actualité