Fondateurs de Nomie, une marque d’épices contemporaines, Marie-Lou Lizé et Charles Bouchart ont choisi d’écrire Le Bar à Épices pour partager leur passion des épices et nous livrer leurs recettes préférées.

LE BAR À ÉPICES - Avec dix épices indispensables, les deux auteurs déclinent une soixantaine de recettes pour tous les moments et tous les goûts : finger food, veggie, viandes et poissons, pâtes et riz, douceurs, sauces et sirop. Avec les épices, donnez du peps à votre cuisine : coriandre et paprika pour un hot dog veggie, gingembre et ail rôti pour des asperges aux pistaches, une fève tonka pour dynamiser un gratin dauphinois, quelques baies de sansho, du gingembre et de l’huile de sésame pour dépayser un tartare de boeuf. Les épices se marient aussi très bien avec les desserts. Parmi leurs chouchous, le carrot cake où se mêlent les parfums de la cannelle, de la muscade et les notes citronnées du gingembre !
Rien de difficile, ni de compliqué mais des recettes de tous les jours que quelques pincées d’épices transfigurent. Cannelle, cumin, gingembre, fève tonka, piments, curry, clous de girofle, cardamome, noix de muscade et quelques poivres seront vos alliés pour préparer une cuisine parfumée, audacieuse et infiniment goûteuse. Chaque recette est illustrée d’une photo pleine page en vis à vis. La plupart des recettes se préparent en un minimum de temps (10 à 20 minutes) et ne nécessitent pas d’être un maître-queux accompli.

Le Bar à Épices
Marie-Lou Lizé, Charles Bouchart
Photographe : Emilie Guelpa
Éditions Marabout
144 pages
Format : 20 X26,5 cm
Prix : 15,90 Euros

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