A l’occasion de la réouverture du restaurant Côté Jardin de Christophe Ferré, Patrick Flet et l’association les Gourmets de Cannes ont présenté les grandes lignes de la 4ème édition de la Cuisine Cannoise en Fête qui se tiendra du 23 au 31 mars 2019.

CUISINE CANNOISE 2019 - Pendant 9 jours, Cannes fête son terroir - la Baie de Cannes, les îles de Lérins et la Basse Vallée de la Siagne - avec les restaurateurs et l’ensemble des professionnels des métiers de bouche. Tous les jours, les chefs travailleront les produits des maraîchers et producteurs locaux, des cueilleurs, des artisans et des pêcheurs locaux du marché Forville pour réinventer une cuisine authentiquement cannoise, faite maison, avec les saveurs du bassin cannois. Dans les restaurants participants, soit une cinquantaine de tables, les chefs participeront à cet évènement culinaire en composant, en plus de leur carte habituelle, un plat, ou une formule ( 2 plats ) dont les ingrédients sont exclusivement issus du terroir cannois (terre - mer). Tous les " plats cannois " auront une appellation spécifiquement cannoise, avec un nom faisant référence à la ville, ou au territoire cannois, et seront proposés à un prix promotionnel.
Au cours des éditions précédentes, certaines recettes ont été plébiscitées par les amoureux de la cuisine cannoise : La Soupe de Poissons de Roche de la Baie de Cannes, la Socca’ nnes, la Salade César du Batéguier, la Bourride cannoise du pêcheur Marius Sturleze à l’huile d’olive de Lérins, les Oursins des îles en émulsion de châtaignes, la Pélamide de la Baie de Cannes en Gravlax, la Soupe au Pistou de Sainte Marguerite, la Bouillabaisse « Forville » de Filets de Saint Pierre, le Payantou, la Coulée verte de la Siagne, la Tarte Cannoise, la Califagrume, le Saint Honorat, le Paris - Cannes, le Baba au Lerincello ... ...
Le lancement de La Cuisine Cannoise en Fête se fera le samedi 23 mars 2019 de 10 à 13h sur le carreau du marché Forville. Restaurateurs et artisans des métiers de bouche transformeront Forville en un vaste marché gourmand et présenteront plusieurs ateliers de démonstrations de leurs spécialités tandis que les deux vignerons du bassin cannois, les incontournables du patrimoine viticoles cannois, les Moines de l'Abbaye de Lérins et le Domaine de Barbossi présenteront leurs vins ,...

4ème édition de la Cuisine Cannoise en fête
Du 23 au 31 mars 2019
Marché Forville et dans les restaurants participants
CANNES
www.cuisine-cannoise.com/

Restaurant Côté Jardin - 12 avenue Saint-Louis - 06400 Cannes

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