La Cabane de l’Écailler de Saint Jean Cap Ferrat vient de recevoir le titre de Maître Restaurateur.
RESTAURANT CABANE DE L’ÉCAILLER - Le 101ème titre de
Maître-Restaurateur des Alpes Maritimes vient d’être attribué à Olivier Faraut, gérant du
restaurant La Cabane de l’Écailler, le restaurant de poisson installé sur le nouveau port de
Saint Jean Cap Ferrat.
En présence Jean-François Dieterich, maire de Saint Jean Cap Ferrat, de Jean-Claude Guillon, représentant Théo Mansi, président de la Délégation des Alpes Maritimes de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, de Hubert Boivin, Président de l’Union Patronale des Cafetiers Restaurateurs niçois et de nombreuses personnalités de la gastronomie et du tourisme, Marina Giardina, représentant Bernard Kleynhoff, le président de la Chambre de Commerce et d’Industrie Nice Côte d’Azur, a remis le titre et la plaque de Maître-Restaurateur à Olivier Faraut, le seul titre délivré par l’État obtenu après un audit sur la qualité du service et de la cuisine.
La cérémonie a été suivie d’un délicieux cocktail à base d’huitres, de fruits de mer et de poissons cuisinés à la minute.
Au cours de la soirée, les invités ont pu assister à l’arrivée du bateau d’Arnaud Allari, le dernier pêcheur de Saint Jean et à la livraison du poisson aux chefs de l’établissement.
Autant dire que le poisson servi est du jour !
La Cabane de l’Écailler
Nouveau port
06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat
Tél. : 04 93 87 39 31
Ouvert tous les jours de 09h à 23h, avec un service non stop de dégustation d’huîtres, fruits de mer et plateaux à emporter.
La pêche du jour.
Les chefs.
Toutes les actualités les plus récentes de
NRV,
NiceRendezVous, le site de rencontre avec les événements, la culture et l'histoire de
Nice, de la Côte d'Azur et de la Principauté de Monaco, sont présentées
ici par Google actualité
