NICE RENDEZVOUS LIVRES - En 265 pages et 110 recettes, Marie Chioca a composé des recettes sucrées et salées en mode bio pour régaler famille et amis à l’occasion des fêtes qui jalonnent le calendrier. Le livre s’ouvre sur le chapitre « An nouveau, Épiphanie, Saint-Valentin et autres petits festins d’hiver » et se referme avec « Noël bio » suivi d’un chapitre dédié aux « Gâteaux d’anniversaire pour petits et grands », en passant, au fil des saisons, par Pâques et le Fête des Mères, l'été et ses déjeuners au soleil, ses buffets et apéros puis l'automne et ses festins. En conclusion de l'ouvrage, Marie Chioca rappelle quelques recettes de base comme la pâte feuilletée ou la pâte à ravioles.

Si vous aimez les repas de famille mais ne souhaitez pas qu’ils soient un festival de gras et de sucre, vous pourrez puiser dans ce livre de nombreuses idées pour alléger l’addition calorique de vos menus. Commencez par un Velouté « haute couture » aux couleurs d’automne, poursuivez avec un Chapon confit à basse température, jus infusé aux cèpes et échalotes et, pour conclure, pourquoi ne pas choisir la Bûche acidulée à la crème de citron et gelée de cranberries. Les recettes, toutes très appétissantes, simples, faciles à réaliser et originales, sont précédées de commentaires de l’auteure qui rendent la lecture très vivante. Autre particularité de l’ouvrage, les pictogrammes indiquent les recettes à indice glycémique bas, celles sans gluten et celles sans produits laitiers. Par ailleurs, le livre  est très joliment illustré ce qui rend sa lecture agréable.

Les 110 recettes bio mettent à l’honneur les produits de saison et vous invitent à faire entrer de nouveaux ingrédients dans vos menus (miso, avoine, farine d’épeautre ou de Kamut, purée d’amande, crème de soja, de coco, tofu, ...). En fin d’ouvrage, l’auteure livre quelques remarques et conseils pour l’achat de certains produits.

Avec La cuisine bio des jours de fête, vous aurez au moins 110 bonnes raisons d'inviter et de partager vos bons petits plats en famille ou entre amis.

 

 

Collection : Conseils d'expert

272 pages

Format : 17 x 24.5 cm

ISBN : 978-2-36098-177-9

Date de parution : 02 octobre 2015

Prix : 22 €

 

 

Marie Chioca est une cuisinière engagée dans le bio et une photographe culinaire. Elle partage sa passion pour la cuisine saine et gourmande à travers ses nombreux ouvrages et son blog Saines gourmandises.

 

 

Vous pouvez consulter le sommaire, feuilleter quelques pages du livre et en savoir plus sur l’auteur en cliquant sur le lien :